首届地方“特色名菜”烹饪大赛将于9月25日在中国历史文化名城镇远举行。活动旨在挖掘和传承名城美食工艺，打造古城地方“特色名菜”品牌，推动文化旅游产业发展。

　　据悉，参赛选手主要是来自该县各餐饮行业的厨师，他们将从体现镇远传统加工制作方法，现场准备两道色、香、味具全作品参赛。参赛菜品分为：热菜制作、冷菜拼摆、汤羹制作和面点评判四类，专家评委们将根据参赛作品，每类评选出金、银、铜奖和五个优胜奖，整个活动奖金、奖品、授牌等费用高达 10 万元。同时，还将在所有获奖作品中评出 1 — 2 道菜品作为“镇远十大名菜之一”，并将列入《镇远特色菜肴荟萃》当中进行出版。

　　历史名城镇远的菜融合了重庆、云南、湖南菜的风格，形成了镇远菜独特的风味。道菜扣肉、酸汤鱼、豆腐笙、米豆腐、竹荪鹅、辣子鸡等镇远当地特色菜在大小餐馆倍受青睐。目前，参赛选手正在踊跃报名参与，整个活动筹备工作正在有条不紊地进行当中。(彭礼周)