在检查中，紧紧围绕督促落实经营者主体责任和产品追溯这条主线。一是在经营主体上下功夫。实行执法人员全程驻场坚守，全面加强集贸市场猪肉经营户监管，督促生猪产品经营者必须持有“两证两章”，并能追踪溯源。严厉打击购进、销售、储存、使用未经检疫的生猪肉产品的行为;二是在传播路径上做文章。要求各餐饮服务单位严格履行进货查验义务，严谨采购、储存、销售无合法来源的肉制品，并督促其做好泔水去向和来源处置;三是在宣传防控上出实招。及时给市场生猪肉类经营者发放通告和与餐饮服务经营者签订餐厨废弃物处置承诺书，并引导广大人民群众科学认识、理性消费生猪产品。

　　截止目前，县市场监管局共出动执法人员45余人次，出动执法车辆23台次，检查肉类经营单位(含摊位)89家，检查餐饮服务单位78家，发放《三穗县人民政府关于严厉打击私屠滥宰、违规调运生猪及产品等违法犯罪行为的通告》给生猪肉类经营户53份。与各餐饮服务单位签订《三穗县餐饮环节餐厨废弃物处置承诺书》82份，切实做好非洲猪瘟疫情防控工作，让消费者买到“放心肉”。(三穗市场监督管理局 周彰云)