金瓜糯米八宝饭

　　江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

　　原料:糯米，薏苡仁，莲子，红枣，核桃肉，龙眼肉，熟猪油，白糖。松子，红绿丝

　　做法:

　　1.首先将糯米洗净加水蒸熟，趁热加入猪油，白糖拌均匀

　　2.将泡好的薏苡仁，莲子，龙眼肉、红枣、核桃仁、莲肉、松子、用8成熟的南瓜1个，填入糯米及八宝料一并笼蒸约20分钟，然后取出，将桂花糖水勾芡浇上即可

　　特点：

　　健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻。