执法人员查供货商配送的食品原料场面

　　一、许可与公示，看餐厅醒目位置公示食品经营许可证照，对经营场所、项目，主体业态等事项与许可是否一致。对监督检查结果记录表、公示时间、量化等级标识等的4项措施。

　　二、人员与制度：看从业人员健康、培训记录、食材查验、食品自查，每日上岗前健康检查发热、乏力、咳嗽等症状，穿戴清洁的帽衣裤，佩戴口罩等管理制度和事故处置方案。听主要负责人及责任人知晓食品安全等的6项措施。

　　三、环境与卫生：看食品烹饪、餐厅，卫生间等场所保持清洁、卫生，地面无明显积水和有排风设备，每天3次清洗消毒，查饮用水是否符合卫生标准等的4项措施。

　　四、原料与控制：看严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，做好畜禽肉及其制品、交易等票证查验和台帐记录。查原料外包装标识符合要求并按照条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品等的3项措施。

　　五、加工与制作：看食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。食品加工、贮存、盛放，餐具、饮具清洗、消毒、保洁等设施设备运转正常，食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器。查食品留样符合规范并有记录等9项措施。

　　六、价格与监管：看食堂饭菜价格是否进行明码标价。查供餐是否执行供餐协议价格等的2项措施。

　　七、废弃物与垃圾监管：看建立处置台账，详细记录餐厨垃圾的处置时间、种类、数量、收运者、去向等信息，查建立执行垃圾分类处置制度等的2项措施。

　　八、食品相关材料监管：看采购合同、进货票据、产品执行标准备注、出厂检验合格证明材料，查第三方检验机构出具的合格《检验报告》等的5项措施。

　　孩子是祖国的未来!为确保学生健康安全，县市场监管局在开展校园食品餐饮安全服务与监管的同时，时时关注消费维权，学校提供的食品餐饮不得侵害学生生命权、身体权、健康权、选择权、公平交易等权益，如发现，及时解决化解合理诉求和消费纠纷，以筑牢学校食品安全防线护航。图为执法人员查供货商配送的食品原料场面。(杨华)