秦琼土窑烧鸡山庄外景(李安生 摄)

　　经了解，该蒙古包为自主创业女强人秦琼所建，共建蒙古包28个，其中林中住宿类15个，享受野外土窑美食类13个。特别是秦琼自创的土窑可实现土窑美食制作半自动化，制作好的土窑美食得到了广大客人的认可，而土窑烧鸡则成为客人必点菜，销量特别高。

秦琼自创土窑即将成熟的烧鸡，正散发着香味。(李安生 摄)

　　经过接触发现，秦琼是一个话不多的人，但却有道不完的生意经和自强不息的精神。2009年，她创建了镇远古城第一家柴火烧烤店。4年后，随着做烧烤的人越来越多，压力随之增大，秦琼又开始思考并以蒙古包的方式将自己自创的土窑美食包装了起来。

秦琼自创土窑轴承组(李安生 摄)_副本

　　“当我看到一些大型酒店内的食客们，多多少少的为吃饭时常见到熟识的朋友而感到尴尬时，我就思考着如何像包房一样将客人们分开来，吃饭会客互不影响”。当谈到为何要建蒙古包而不直接做个农家乐时，秦琼很自信的说“我建的蒙古包相互之间有很大的间隔，都将就了些绿色树丛，为了送菜方便和节省工时，我又建起了滑轮索道，可实现‘空中送菜’。”

　　的确，当别人想方设法的将生意往城市繁华地段发展时，而她，却往深山里赶，在她的思想里，走绿色生态生活路线才是最好的发展路子。

　　秦琼的自创土窑就在山庄工房旁边，一个简易的厨房，专门用来做烧鸡等美食菜的。厨房里有一个不起眼的土窑，火燃得正旺。秦老板介绍说，她找人用泥块和砖石起灶，堆成土窑，又自创设计轴承组实现美食的均匀翻转、受热、烤熟。烹调师只需将美食原料配备好，放入土窑中烧烤即可，无需值守查看。她的土窑看起来虽然很小，但还能同时烧制8只烧鸡。整个过程大约70余分钟。期间，大约1小时左右需要人来打开土窑查看下食物成熟度，可以提前取用的就立即取出进行后期的配制。这样做出来的美食味道鲜美无比，油而不腻，香味独特。

　　“在半山腰上，我成批次的喂了很多鸡，每一批次有几百只，都用来做烧鸡卖。”秦老板说，“因为烧鸡的制作时间长，所以前来的客人需要提前预订。”

滑轮索道实现”空中送菜 (李安生 摄)

　　据悉，她的土窑烧鸡山庄开业以来，生意一直很好，半年来，总共卖出至少3000只土鸡以上，按成品菜价格平均一只188元计算，半年来光是卖土窑烧鸡的毛收入就近60万元。来的客人有镇远本地人，有施秉等周边县的，有湖南、重庆、贵阳等方向的客人。客人们对烧鸡是特别的赞，同时也对山庄的发展提出了许多宝贵的建议。下一步，秦琼的土窑山庄将从基础设施、民族文化和安全保卫方面进行改进，满足客人们吃、住、游等方面的需求。