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舌尖上的“爱情粑”你一定没吃过的黔东南美食

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时间:2019-03-26 10:27:24  来源:掌上黔东南  


  缠缠绵绵“甜藤粑”长长久久“爱情花”,在黔东南,有一种叫“爱情粑”的绿色传统特色美食,深受人们喜爱。天柱县高酿镇三寨村妇女们做出的“爱情粑”,不用打广告,都供不应求,着实让她们火了一把。



 

  农历三月前后,正是制作“爱情粑”源材料的盛长期,天柱县高酿镇三寨村的妇女们,利用本地有着丰富源材料的优势,抢抓时节,每天收集源材料,赶做“爱情粑”。



 

  天柱县高酿镇三寨村村民龙潇:硬要用这种粑叶包,这种粑叶它有一种香味,这种叶子包粑的时候,要一张大一张小,这两张叶也是爱情叶,意思就是一男一女,吃了这种粑之后,他们就幸福美满,家庭和睦。



 

  “爱情粑”其实就是当地的“三月粑”。在三寨村,流传着一个传说,几百年前,当地有一对男女,他们相爱了,但是家里父母不同意,为了爱情,他俩便私奔逃到山里,为了活命,他们吃一种叫做黄草的菜,喝一种叫做甜藤的植物捣出的汁,居然健健康康的在深山中活了下来。后来,人们为了纪念这对恋人的爱情,就用黄草、甜藤水、糯米粉搅拌后打成浆粑,再用猴栗树叶一个个包好,煮熟做成粑,当地人就叫它“爱情粑”,黄草在农历三月前后才有,因而又叫“三月粑”。



 

  “三月粑”,香,甜而不腻,非常好吃,加之制作源材料均是来自山野田间,是真正的天然绿色食品,因而深受人们喜爱,往往一出锅便被抢购一空。



 


 

  天柱县高酿镇三寨村村民 胡彩竹:今年第一年做,就是订单也还蛮多的,每天做的都全部卖出去了,没有剩的,一天可以卖到100斤到120斤。



 

  天柱县高酿镇三寨村村民 黄兴娅:不到半个小时就卖完了,都说很好吃,就不够卖。





 

  今年,“三月粑”每斤卖5到6元,一天卖100斤左右,每天的毛收入就是500到600元,这确实是个不错的收入。而该村的龙玉梅看准商机,四、五年前便做起了“三月粑”生意。近年来,更是与电商合作,大火了一把。目前她的“三月粑”销售额已达6万元,最高时,一天卖出了1千斤,毛收入6000元。



 

  据了解,三寨村有20多户制作销售“三月粑”,今年销售特别火爆,目前全村销售额已超过30万元。
 

责任编辑:吴茜岄【收藏】
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