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7. 约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
8. 将瘦肉捞出，用筷子撕碎
9. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠
10. 关火，加适量盐和胡椒粉调味即可
温馨小贴士：
小贴士： 1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些!中途不能添水，否则难以保证绵滑细腻的口感。 2、要注意搅拌，以免糊锅底，一旦糊了的话不要管它，因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
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