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1. 准备材料
2. 将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟
3. 水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净
4. 锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
5. 大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
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