3月27日清晨，阳光明媚，雷山县西江千户苗寨侯氏庄农家乐。

　　“老板给你们一个月开多少工资?”笔者问。

　　“2000元左右。”25岁的服务员杨阿妮有点羞答。

　　“那还可以嘛。”

　　“比外出务工强多了，这里包吃，平常还照顾到小孩和老人呢。”

　　笔者找了一圈，没能找到侯氏庄农家乐总经理侯艳江。

　　原来，总经理侯艳江早早就到菜市场采购去了，昨天有个四川17人的旅游团队来电话，点名要到他的农家乐来，服务员说，领队的已多次带团来这里，跟他混得很熟了。

　　1个小时后，侯总采购回来后，对厨师和服务员作了简单的交待，力争做到因客施菜和服务。正因为这样，侯氏庄农家乐总是赢得不少的回头客。

　　提起侯艳江名字，西江镇这一带无人不晓，别人都喜欢叫他“阿才”。阿才开办的农家乐不临街，区位并不占据优势，可慕名而至的食客却络绎不绝。阿才的农家乐装修别具一格，墙壁上写满了到访客人的各种签名和祝愿，而阿才与非洲刚果布总书记伊西多尔姆武、哥伦比亚总统府政治事务高级顾问郝尔曼·奇卡·希拉尔多、马来西亚华侨旅行家蔡尤明夫妇，以及许多国家级美术家歌唱家的合影，昭示了农家乐的档次与不凡。“既然是农家乐，就要让游客有到家的感觉。”这就是侯氏庄农家乐制胜的法宝。

　　阿才文化不高，只有初中文化，但对文学和音乐很有天赋，信手翻阅他记的两本厚厚的读书笔记，发现他博览的群书里，内容涵盖了历史、哲学、伦理学、心理学、经营学以及各种文学名著，这给他的农家乐带来了永续的“生命力”。

　　吃农家乐犹如品苗族文化盛宴，把当地的文化注入农家乐的经营当中去，这又是侯氏庄农家乐立于不败之地的秘诀。说是侯氏庄农家乐，不如说是侯氏庄博物馆更为贴近，银饰、剌绣、古老织布机、装鱼箩筐等等苗家“宝贝”一一列在室内和墙壁上，让游客足不出户就能体验到苗族古朴浓郁的原生态文化魅力。

　　阿才农家乐做菜很讲究，用纯手工来打造苗族原生态特色菜，令游客入口不忘。同时用苗族音乐伴奏，让游客在悠扬悦耳的歌声中享受用餐，既浪漫又温馨。

　　谈到创业，阿才算是何等的艰辛，又是何等的幸运，“真正能当上总经理头衔，还是归功于家乡搞旅游开发。”阿才自豪而不乏幽默。

　　十多年前，阿才做梦都想当上一回经理，于是初中刚毕业的他到外面闯荡江湖，弄个经理当当，潇洒走一回，谁知道，经理没当成不说，2008年回家的路费还是跟老乡借的。回到家乡，看到络绎不绝的游客，让他揪住了商机，于2009年4月向西江镇信用社贷款10万元开了一家以自己姓氏命名的侯氏庄农家乐，当年纯收入就超10万元，去年实现纯收入达30余万元，解决了15名当地村民就业，如愿以偿当上了侯家庄农家乐“总经理”。

　　“通过自己的创业，带动更多的人来创业和就业，让更多村民提前实现小康梦!”是阿才总经理目前最大的心愿。(潘国雄)