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纪录片主要拍摄腌鱼的制作过程，腌鱼是侗家人餐桌上“酸”的代表，为更好地展示其制作过程，栏目组顶着烈日与村民一起下田捉鱼、剖鱼、调料、腌制，共同制作这道侗家人的佳肴。此外，栏目组还在该村拍摄了酸菜、酸萝卜、酸黄瓜、泡椒等侗家人餐桌上的酸食菜品。(杨理显 程良梅)
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