本网讯 每年深秋，黄平县生长在村前寨后和崇山峻岭的拐枣树总要吸引着成千上万的蜜蜂前来与人类争食。也难怪“拐枣果，酵又甜，吃下肚子想几年”这首儿歌，在这一带民间里一直被祖孙们津津乐道地传唱着。

　　拐枣，又称万寿果，金钩子，鸡肘子，鸡爪树，甜半夜，枳棋，属鼠李科高等植物。拐枣树在黄平县各乡镇中随处可见，每年深秋的霜降后，农村群众就将拐枣采摘下来供应市场，成为消费者食用和加工保健饮料的极佳果品。

　　拐枣不仅可以鲜吃，特别是泡酒的功效极好。我国历史上医学界对拐枣的功劳评介很高。如《本草纲目》曰：万寿果的功效与作用是“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，称万寿果是糖尿病患者的理想果品。拐枣有很高的营养价值。据科研究测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29 毫克。是一种很具有开发价值的野生果资源。

　　科学家对拐枣作过不少研究，他们认为拐枣树在地球上已有500～1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一。

　　拐枣的“果实”，其貌不扬，它没有美丽的色泽，也无苗条的外形，而是棕灰色的，像弯弯曲曲的棒状物，有如筷子般粗细。没吃过它的人决不认为它竟可以吃，以至不屑一顾。可是，当你放在嘴里细嚼慢咽后，才觉得它味如枣，甜似蜜，醇香—甘美，真有点像葡萄干呢!当然，我们食用的拐枣并非它的果实，而是它肥厚的果柄。果柄膨大的肉质肥大、味甜、含酒香气息。拐枣“果实”特别到霜后食用更有风味，此时肉质鲜嫩，甘甜如饴，涩味消失，令人回味无穷。

　　拐枣果梗酿制的“拐枣酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。此外，拐枣的果梗，可用作酿酒、制醋、制糖的原料，还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。

　　拐枣树是很好的用材木料，其材质坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等。此外，拐枣树是一种速生树种，树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是环境绿化的理想树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜。(廖尚刚)