今年元旦节3天小假期间，黎平西城区掀起了2012年的购物热潮，商业一条街，大市场和农贸市场、果品市场及各大超市等物流集散中心人如潮涌、车水马龙，各种促销活动令广大消费者无暇盼顾特别是在菜市场和肉类市场。各大小摊位业主虽然忙得个不亦乐乎，但也笑得合不拢嘴。其间生意最兴隆的当数那些贩卖当地生态养殖肉类食品的业主们。

    在苗族风味特殊肉类食品“老烟刀”生产基地——“老烟刀”山庄，前来订购“黎平土生小黑猪”的业主将络绎不绝，但除了几个老客户，大部分肉类经营业主都是空手而归。据山庄的业主宣称：“黎平土生小黑猪”一直是用民间传统的饲养方式喂养，一年周期才能出栏，出栏仅40多公斤，周期长，成本高，一般只是供应自家的“老烟刀”餐馆使用，只有几个老朋友来要，才是卖掉一小点。

    在绿树掩映的“老烟刀”山庄，果然看到一排大锅灶，几个工人正在粉碎萝卜菜，并用柴火煮猪食。猪厨的下坎，是几排木结构猪舍，一头头小小的黑色土猪油光发亮，温顺地躺在猪舍里，走进“老烟刀”烘烤房，“老烟”腊肉的香味扑鼻，令人垂涎，但，一向年青美丽的吴老板打听价格，就职能望之而咂舌啦，熏好并经过包装的“老烟刀”每公斤180元；没包装过的每公斤140元；鲜肉每公斤80元；生猪每公斤60元。女老板开心地说，虽然像是天价，但产品一直是供不应求。

    在“老烟刀”山庄不远处，是金珠养殖基地的水库，水库已几乎放干水，鱼也被捕捞殆尽，彭老板说，这个水库生活用水水库，所以，五年来从来撒饲料，水库的鱼虽然很瘦，但，一上市就兜售一空了

    回到市场，还是中午11时，但很多猪肉销售摊位已空空如也。杨老板的摊位上还剩下几斤下杂肉，一问价格，8元钱一公斤，问他下午还卖不卖，他说：屠宰场要到下半夜才杀猪，现在没有肉买了。（黄沙）