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近日，锦屏县在开展“质监邀你看企业，食品安全大家行”活动中，发现3家卤肉加工点使用日落黄的着色剂，活动小组对违法添加日落黄的行为予以现场曝光，并建议由工商部门及时进行立案调查。参加当天活动的有县人大代表、政协委员、消费者代表、企业代表、县政府领导和质监、工商、卫生、食药等部门代表共14人。日落黄是一种人工着色剂，有增加色彩光亮的作用，在肉干类等高蛋白食品中是禁止使用的，长时间食用将导致人体毒素沉积，从而对人体产生毒害，会加重肝脏的解毒负担，严重损害肝脏功能。（锦屏县质监局）
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