贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创建于1986年，是一家集苗侗传统美食经营、民俗技艺传承、酸汤研发加工、民族文化展示、原生态种(植)、养(殖)为一体的全产业链企业。公司秉承“传承苗侗民族特色餐饮文化，倡导绿色生态健康快乐饮食”的经营理念，顺应现代饮食文明的需求，创新地继承和弘扬了苗家传统的原生态酸食文化，致力于保健和养颜的原生态“苗家酸汤鱼”系列自主品牌开发，先后获得“中国驰名商标”、“中国饮食品牌名店”、 “中华餐饮名店”、“全国营养健康型餐饮名店”、“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”、“贵州省著名商标”、“贵州老字号”、“贵州省服务业名牌”、“贵州绿色饮食企业”、“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省文化产业示范基地”、“贵州旅游定点单位”、“游客喜爱的贵州旅游商品”、“中国健康餐饮(火锅)品牌示范企业”、“贵州绿色农产品品牌形象标识企业”、“2018精准扶贫奖”等多项殊荣，酸汤菜品写进了北京钓鱼台国宴的名录。公司申报的国家文化和科技融合示范基地项目《黔东南州民族饮食文化遗产与科技融合示范基地》获贵州省科技厅、中共贵州省委宣传部联合推荐到国家科技部、中央宣传部，成为全省推荐申报的三个项目之一。凭着30多年的不懈努力，苗家酸汤已经走出大山，成为贵州的一张亮丽名片。

　　三十多年来，在创始人吴笃琴女士的带领下，公司从一个名不见经传的街边餐饮小店发展成为响誉海内外的拥有9000余万资产、十五家餐饮酒店、千余名员工的知名餐饮企业。吴笃琴女士将传承千年的苗家酸汤搬上宴席，成为把酸汤由老百姓的民间家居菜品变为餐饮项目的第一人;通过餐饮这个窗口让消费者认识贵州酸汤，用一锅“酸汤鱼”把贵州的酸汤推向全中国，打造的“亮欢寨酸汤鱼火锅”品牌被授予“中国名火锅”称号，获得中国美食节“金鼎奖”，并作为贵州唯一饮食品牌参加上海世博会，获得单品销量冠军;2017年代表黔东南州非遗美食参加央视《魅力中国城》比赛，2018年春节被《舌尖上的中国(3)》收录播出，将“亮欢寨酸汤鱼”鲜活地呈现在消费者面前，给人留下深刻印象，酸汤在餐饮界的影响力越来越大，被中国食品协会列为中国三大特色火锅底料。吴笃琴女士也分别获“品牌中国年度人物”、“非物质文化遗产项目传承人”、“军民共建社会主义精神文明先进个人”、“中国贵州品牌年度人物” 、“食品行业品牌年度人物”、“全国拥军优属先进个人”、 “中国黔菜研究开发贡献大奖”等称号。2018年，《中国知识产权报》主办的 “寻找创新的她”获奖名单揭晓，吴笃琴女士入围20强，2018年8月被《中国食品报》评为“中国健康餐饮(火锅)风云人物”、“中国食品行业40年改革先锋人物”。

　　公司凯里总店经营面积12000平方米，有大小包房28个，大厅、小厅各一个，一次可以接待1000多人就餐，从酒店称谓到包房名称，从建筑风格到内装格调，从迎宾礼节到歌舞服饰，处处彰显苗侗民族特色文化的魅力，让人亲切体验到苗乡侗寨及其民族文化。

　　公司建立了自己的种(植)、养(殖)基地，采取原生态方式种植、养殖，生产绿色环保、生态有机的食材，配送各直营店，让消费者吃上放心食品。

　　公司投资3800万元，建成年产1万吨酸汤产品生产线，通过了SC认证，采用祖传“酸汤老母”秘方，酿制“亮欢寨”牌红酸汤、米酸汤、鱼酱酸系列产品，实现了酸汤酿制质量标准化，产品配方营养化、加工生产规模化、经营管理规范化，解决了苗家酸汤小作坊生产与酸汤产业规模化经营的矛盾，为酸汤产业化发展奠定了坚实基础，成为促进贵州酸汤产业与苗族餐饮文化同步发展的带头人。

　　贵州省科技厅在公司建立了“贵州省传统发酵食品工程技术研究中心”、“贵州省酸汤产业技术创新战略联盟”，围绕酸汤产业发展需求，聚集省内外大专院校、科研院所，种植基地，合作社等资源，联合开展技术攻关，破解酸汤产业发展技术瓶颈，注重传统工艺与现代科技的结合，与华南理工大学、江南大学、北京联合大学、贵州大学、西南大学、贵州医科大学、邵阳学院等大专院校达成科技合作协议，作为学校的科研实习基地，科技支撑得到保障，公司有技术标准3项，发明专利24件。

　　亮欢寨公司酸汤产品广告语:

　　1. (前:商标)亮欢寨酸汤 四季飘香 贵州美食 世界共享

　　2. (前:商标)凯里酸汤 吃出健康