公司占地面积5065平方米，建筑面积3600平方米，建有活牛屠宰车间、分割肉车间、深加工车间及冷冻、冷藏库、办公综合楼等生产生活设施，年设计生产传统风味牛肉制品300吨。企业总资产1415万元，经营管理人员10人，生产熟练工38人。

　　公司立足本地农村肉牛养殖资源优势，以贵州东南部山区无公害环境自然放养的黄牛为肉源，采用当地苗、侗民族传统美食制作工艺与现代食品工程技术相结合生产的创新产品，具有肉质鲜嫩、色泽红润、馨香清素、口感酥软的特点。

　　公司牛肉制品以“古藏头”为品牌，融入了本地苗族传统节日——“古藏节”的民俗文化内涵。

　　剑河县老蔡食品有限责任公司企业宣传语

　　游黔东南秘境，品古藏头牛肉

　　剑河县老蔡食品有限责任公司