辅料： 土豆 腐皮 葱 姜 干辣椒 香菜

　　调料： 油 料酒 糖 豆瓣酱 生抽 盐
 

　　麻辣干锅鸡翅详细制作步骤

　　麻辣干锅鸡翅是一道香辣可口的家常菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;下面

　　就让饭菜网为你带来麻辣干锅鸡翅的制作方法：

　　1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀

　　2、葱，辣椒切段，姜切丁

　　3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时

　　4、腐皮用水泡好备用

　　5、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎

　　6、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出

　　7、土豆去皮切小块

　　8、用锅里剩下的油小火煎土豆

　　9、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉

　　10、锅里放入豆瓣酱煸炒

　　11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香

　　12、放入鸡翅煸炒

　　13、加入少许糖

　　14、加入泡好的腐皮

　　15、继续放入土豆片后不断的煸炒

　　16、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可

　　麻辣干锅鸡翅制作提示

　　麻辣干锅鸡翅的制作提示：

　　1、配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以

　　2、鸡翅腌制后可以更容易入味

　　3、炒的过程不要太长，全程要大火

　　4、虾酱很咸，不用另外加盐

　　麻辣干锅鸡翅口感

　　香辣可口