主料： 穿心莲300g   酒鬼花生1 小把

　　辅料： 鲜姜约20g  枸杞1小把 芝麻1小勺

　　调料： 白醋30ml  糖35g   味精20ml  盐1g   香油1小勺 蒜末1小勺

　　姜丝凉拌穿心莲详细制作步骤

　　穿心莲是一种药用植物，有着清热解毒，凉血消肿的功效。近些年来，除了药用，穿心莲逐渐出现在了餐桌上，因为其味苦性微寒，所以在食用时搭配些姜丝可以中和它的寒性。但姜丝口味辛辣，所以在使用前需要做些处理。

　　做法：

　　1)：鲜姜去皮切细丝后，用凉水浸泡20分钟，去除辛辣味

　　2)：泡好的姜丝捞出放在一个小锅中，加入白醋，糖，味啉，盐，小火煮开2分钟左右后连汤汁一起晾凉备用。

　　3)：穿心莲洗净掐成小段

　　4)：锅内热水烧开，下入穿心莲焯10秒后捞出

　　5)：捞出的穿心莲马上放入冰水中浸凉后控干水备用

　　6)：穿心莲，姜丝加入两勺泡姜丝的汤汁再加入其它调料和花生，泡好的枸杞，芝麻一起拌匀制作完成。

　　姜丝凉拌穿心莲制作提示

　　姜丝凉拌穿心莲的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对姜丝凉拌穿心莲的做法有更深的认识，为您带来更大的帮助。

　　1.姜丝切好后用凉水浸泡一会，可以更好地去除辛辣味

　　2.焯烫穿心莲的时候可以在水中加1勺盐，可以让菜色更绿

　　3.花生选用市售的酒鬼花生，黄飞红等均可，也可自己炸制