一栋小木房，两座土墙围成的烤棚占地200平方米，雷山县方祥乡平祥村苗族妇女熊德芬，便办起了黑毛猪腊肉加工厂，她的母亲、妹妹、儿子成了员工，木房挂满了上万斤腊肉、香肠和血豆腐，未进门香味已扑鼻而来。

　　深居苗岭主峰雷公山深处的方祥乡农户祖祖辈辈有喂养黑毛猪的习惯，吃无污染的农家蔬菜或野菜，在无污染的环境下成长，生长缓慢肉质鲜嫩，肥而不腻，口感极好，深受各地客户的青睐。黔东南地区冬季过年前有腌腊肉的传统，存放时间长，一年四季都可以吃。随着外出务工人员增加，腊肉带出了深山走进了大都市，深受外乡人喜爱。腌制腊肉复杂，城里人大部分人家不具备条件，熊德芬看到了商机看到了市场。她决定把户口迁到离县近100公里方祥乡平祥村，办起黑毛猪腊肉加工厂。2011年5月，她成功注册了“苗姨妈”商标，将腊肉、香肠和血豆腐进行包装投入市场。立马脱销供不应求，电话、上门订购人员不断。为满足市场需求，她深入方祥乡村村寨寨进行黑毛猪养殖宣传发动，鼓励农户喂养黑毛猪，并与他们签订收购合同，以每斤14元的生猪保护价收购全乡范围内的黑毛猪，让农村留守的女妇和老人通过饲养黑毛猪增加收入。

　　据了解，熊德芬2012年3日，注册成立贵州省雷山县“苗姨妈”农产品开发有限公司。她还将进一步扩建黑毛猪腊肉加工厂，厂内建置灭菌包装一套生产线，即屠宰场、消毒、初加工、精制、包装;设施设备八件套，包括烘干杌、灭菌机、切片机、真空包装机、土坛子等。将打造出干腊肉、香肠干、血豆腐球、酸韭菜根、腌竹笋、腌蕨菜、苗家酸菜、传统苗家米酒、萝卜干、腌鱼、苗家朝天辣等雷山县方祥乡黑毛猪腊肉系列产品。该项目建成后，年生产旅游食品产品20-50吨，实现产值104万元，创税7.9万元，纯利润14万元，投资利润率1.5%，投资回收期5年，并直接增加就业人员10人，人均年收入2万元以上。

　　据悉，熊德芬创办黑毛猪腊肉加工厂后，带动全乡500多户发展黑毛猪养殖，今年存栏黑毛猪达3500多头，预计收入可达500万元。目前，方祥乡家家户户饲养黑毛猪，黑毛猪已成了该乡品牌，成了农民创收的支柱产业。(龙怀召)