习俗 过度“寒食”易伤脾胃

　　江门市五邑中医院第一门诊部主任卢军敏表示，从中医上来说，生冷刺激的饮食方式比较容易伤脾胃，所以吃寒食一定要因人而异，本身脾胃虚弱的人就不应吃或要少吃这类食物，“不过任何食物在某时某地被人普遍食用总有它的道理，比如青团是用鲜艾草汁等制成，在清明时节潮湿偏寒的环境中，它可以芳香辟秽、醒脾化湿，适合绝大多数人食用。现在广东这边也很少人说只吃寒食，所以适当地吃点对身体也无害处。”

　　另外，卢军敏表示，荞菜也是传统广东人清明节餐桌上的应节时令蔬菜，它作用非常大，可以多吃一点，“吃荞菜不仅可以增加纤维素、矿物质及维生素的摄取，也有助于消化当天所吃的大量肉类食物，还具有清肝明目、凉血止血的功效，经常食用可以减少对人有害的氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用。有些地方清明节还会有吃蛋糕、夹心饼、清明粽、干粥等食品的习俗，这些食品都具有一定的营养价值和养生价值。”卢军敏说。

　　养生 重在防肝气过旺犯脾胃

　　卢军敏表示，清明处于春夏交替之际，应慎食羊肉、竹笋、烧鹅、虾蟹等“发物”，避免诱发或是加重慢性病。“例如患有热病、传染病就不宜吃羊肉，体内阴虚有热或患疮疡、眼疾的就不要吃韭菜，觉得腹部冷痛，有腹泻症状的就不要吃竹笋。”

　　“在立春之后，人体肝气就越来越盛，在清明的时候达到最旺，如果肝气过旺就会对脾胃产生不良影响，所以清明养生重在防止肝气过旺而导致伤脾胃。”卢军敏介绍，清明很多青菜是为防肝克胃而生的，例如苋菜有清热解毒、利尿、滋阴润燥的作用，菠菜就可利五脏、通血脉，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

　　另外，他解释，根据“药食同源”的说法，很多食物就是药物，野菜含有多种维生素和微量元素，对于提高人体抵抗力和调理肠胃作用非常大，比如蒲公英对肝有好处，主要功能是清热解毒、消肿利尿，“另外一个就是鸡屎藤，相信这段时间很多江门市民都会吃这种食物，它是割取鸡屎藤生长在地上部分，新鲜的就用来做鸡屎藤饼或煮汤煮糊喝，晒干的也可供药用，具有消食化积，消肿解毒，祛风除湿，活血止痛等功效。（刘利荷）