12月1日至6日，雷山县工商局以流通领域商品质量监管、食品快速检测技术、QS认证知识及国家颁布的食品安全标准和主要食品抽样检测技术等内容举办了全系统食品安全监管暨食品快速检测练兵活动。

    练兵活动前，该局领导再次组织学习了《贵州省食品安全责任追究办法》，就当前食品安全形势作了分析，对食品溯源监管工作中的细节问题进行了强调，特别是对索证索票、进销货台账及食品备案表、销货清单等具体经营操作事项和食品添加剂基础知识进行了专题讲解，现场下发了《食品添加剂安全应用》等添加剂基础知识资料。

    练兵活动中，采取帮带互动、讲演并举的方法，重点从快速检测基本要领、食品安全快速检测的原理、食品中常见问题的检测方法及操作规范等方面提升参练人员的技能。参练人员现场以小白菜、粉丝、腐竹等常见食品，对农药残留、二氧化硫、吊白块、硼砂、三聚氰胺、甲醛、瘦肉精等项目含量的检测操作和技巧进行演练比试。

    练兵活动后，局领导隆晓明、文庆龙实地到食品经营场所观摩演练，还组织日常就食品快检工作中遇到的问题及好的经验做法进行了交流活动。练兵达到了人人熟练掌握食品快速检测技能，能独立及时处置快速检测中发现的问题商品的能力。

    今年以来，该局共出动执法人员126人，执法车辆72车次，快速检测食品243批次，通过快速检测，为消费者解决食品安全消费纠纷3件，查处食品安全案件9件，案值36293元，罚没金额1.8万元,有力地维护了广大群众食品消费安全。(杨华 杨正贤 张希才)