中国留学生赴美后除了面对融合问题，饮食习惯也是一大挑战。不少留学生初到异乡，不习惯当地食物，中餐馆食物又太多味精，为留学生开办的烹饪学校遂应运而生，让他们到外国也能煮出原汁原味的中餐。

　　不少留学生不接受美国食物，康奈尔大学研究生王晶圆(译音)投诉称，美国食物既不健康又不好味，校园附近售卖的中餐又太多味精。

　　20岁的北京学生莫凡(译音)是西雅图中央大学一年级新生，他回忆去年赴美前学煮中餐，与40名留学生各交400美元(约合2540元人民币)学费，读为期10日的课程，学习烹煮酱爆肉丁、西红柿炒蛋及饺子等中餐。

　　当然，也有中国留学生愿意尝试美国食物，史丹福大学研究生刘一民(译音)指，抵美后开始接受牛油果、沙拉等当地食物，因为周围的人都是吃这些。