【2013年9月15日，挪威海产局携手寿司天家共同打造,上海】2013年9月至10月， 挪威海产局在上海与拥有11家分店的寿司天家共同举办“挪威三文鱼品鉴会”，本次活动于9月15日在位于上海普陀区环球港3楼寿司天家内拉开帷幕。挪威海产局中国市场助理谢少桢小姐以及挪威王国上海总领事馆总领事欧阳文(Øyvind Stokke)先生出席当日晚宴，向上海天家餐饮管理有限公司董事长檜垣卓央(Higaki Takuo)先生授予“2013挪威海产局合作伙伴证书”，并与20多位受邀的餐饮专业人士及媒体嘉宾共襄盛会。为满足食客们挑剔的味蕾以及达到食客们对食物的至高要求，挪威海产局精选新鲜食材，天家料理长凭借丰富的日本料理经验，在为期一个月的美食节中，以日料经典刺身做法、结合传统烹饪方式，为宾客奉上来自挪威纯净海域的多款经典诱人的海鲜美味。多元化的选择，安全保障的食物品质，保证宾客满意而归。面对如此激动人心的品鉴会，大家还在等什么呢?快来天家开启奇妙的舌尖之旅吧!为了保证消费者能享受最纯正的挪威海鲜，挪威海产局为此声明，凡持有挪威海产局官方认证的证书的商家(见图1)，就是官方认可的合作伙伴，且为确保消费者的权益，该证书每年更新一次。

　　此次活动，被多家媒体多次评为最佳日本料理餐厅的「天家」作为官方认证伙伴，与挪威海产局强强联手，为本次挪威海产节精心打造了多款珍馐料理，绝对不容错过!

　　【挪威三文鱼 刺身首选 】有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，颇受全球厨师和美食家的青睐。在中国，挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选。全世界——同样也包括中国，厨师们发现挪威三文鱼很容易和本土风味及技法融为一体，同时还能引入崭新的风味和特色。原料越好，烹饪方式越为简单。化繁为简，方为饕餮上品。

　　【挪威三文鱼寿司】挪威三文鱼生长在冰冷，纯净，无污染的海域中，由挪威渔民人工养殖，保证挪威海产安全的同时质量也得到控制。新鲜的挪威三文鱼肉色呈橙红，肉质幼嫩结实脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹，料理长利用娴熟刀功，把握切片厚度，使肉质不腻却又充盈!。同时挪威三文鱼也是日本料理厨师们的不二之选。

　　致辞摘要

　　“挪威海产局致力于提高中国消费者对挪威三文鱼的兴趣和知名度，让大家了解并爱上挪威三文鱼。寿司天家对食材的严格把关，追求卓越品质的经营理念让我对此次合作充满信心。”

　　引自：欧阳文(挪威王国上海总领事馆总领事)

　　“挪威三文鱼来自冰冷纯净的海域，色泽鲜明、肥腴鲜嫩、入口即化，为万千食客所追捧。天家一直以来追求卓越食材，非常有幸能成为挪威海产局的官方合作伙伴，希望在今后的合作当中，一起为消费者呈现更多美味的挪威三文鱼菜式。”

　　引自：檜垣卓央(上海天家餐饮管理有限公司董事长)

　　挪威海产局介绍

　　挪威海产局是挪威政府渔业部的附属机构，是挪威海产品市场及信息的综合协调组织，其主旨是提高全球对挪威海产品的兴趣及其知名度，让越来越多的人了解和喜欢挪威海产品。挪威水产有着悠久的历史和丰富的水产养殖经验，配以先进技术，对食品的每一个环节层层把关，确保安全，我们有理由相信世界上最优秀的海鲜来自挪威。

　　天家介绍

　　「寿司天家」开业至今素以追求新鲜食材而闻名;挪威三文鱼以其夺人魂魄的美味口感征服了万千食客，成为天家的首选食材。为回馈广大消费者的支持与厚爱，在新店开业之际，天家大力推广挪威三文鱼，揭开 “便宜又美味”的崭新篇章。

　　9月2日天家的中山北路3300号L3029-L3032天家环球港店开业了，请各位朋友到这里来一饱口福，届时每人只要付20元生啤和可尔必思畅饮哦。