4月17日,雷山县工商局、丹江分局在千户苗寨西江景区以“守法、明责、诚信”为主题，开展食品经营及食品经营户自律培训。来自景区内的酒店、商场、超市、农家乐100余户参加了培训。县工商局机关党委书记杨通春、西江镇政府李宏利镇长、景区管理局毛正和副局长出席了会议。这是该局近期来与各乡镇联合开展食品安全法律法规宣传的又一重要举措。

　　首先，以“法律讲堂”的形式，李镇长向广大食品经营户列举了经营过期变质食品对人民群众身心健康带来危害和不严格落实食品安全自律制度给经营者造成经济损失和承担法律责任的事例，再次一给经营户敲响了警钟;杨书记以近年来国内外多起食品风波典型事例和该局查处的典型食品违法案件案例，提高食品经营者自律意识，并紧密联系景区经营者实际情况，深入浅出、旁征博引地讲解了《食品安全法》等相关法律法规，使经营者知法守法。

　　其次，一是学习了《食品安全法及实施条例》、《产品质量法》、《食品流通许可证管理办法》的相关法律法规知识。二是着重对食品流通许可、食品进货查验、索证索票、不合格食品退市、乳制品经营管理及各项自律制度等内容进行了逐一讲解。三是传达了食品添加剂相关法规，并对食品添加剂的采购把关、品种备案、使用管理、经营销售等每个环节进行了全面学习。四是针对应季食品及需冷藏、冷冻、低温保存的食品的运输、贮存、进销流程方面做了重点强调，对食品从业人员的卫生条件、操作环境方面提出了具体要求。五是对如何认真及时做好消费警示和公示公告等工作进行了说明和指导，并对此项工作的重要性和必要性进行了培训。

　　培训秩序井然，经营户专心听讲，认真记笔记。会后大家一致认为，培训十分具有实用性，并纷纷承诺，坚决按照工商部门要求，严格执行食品进货查验制度，加强食品经营自律、杜绝假冒伪劣食品，在今后的经营活动中不触犯食品安全这根红线。

　　会上，培训人员与工商部门签订了《流通领域食品安全责任书》、《食品安全经营承诺书》。并进行了食品安全法律法规的测试。增强了食品经营者守法经营、拒绝假货的责任意识。(杨华)