本网讯 营养改善计划是一项惠民工程，阳光工程，为了将惠农惠教的好政策落到实处，把学生的营养餐真正办成安全的放心餐、政策的惠民餐和学生成长的营养餐，剑河县从营养午餐实施以来，多措并举狠抓落实。

　　加强领导管理。成立以县长为组长，县纪委、县教育和科技局、县财政局、县发改局、县农业局和扫除监督管理局等部门为成员单位的营养改善计划工作领导小组。全面抓好营养餐工作。各中小学校相应成立工作小组，落实专管员具体落实营养餐工作。

　　加大人员保障。县教育和科技局于2012年成立营养办，目前在编人员3名，学校按1:100的比例配备食堂工勤人员，保证学校食堂能正常开餐，现目前该县有301名工勤人员，满足了119所学校食堂工作的所需。

　　加强制定和完善相关制度。各中小学校实行统一的管理制度、统一的台账制度、统一的公示栏，统一的意见箱，并印发了《剑河县农村义务教育学校实施营养改善剑河管理制度》、《剑河县教育局实施农村义务教育学生营养改善计划食品卫生安全应急预案》、《剑河县中小学食堂 小卖部管理办法》等25个相关配套文件，逐步完善各项管理制度，做到有章可循，有据可依。

　　加强对业务人员的培训。每学年召开一次全县性校园食品安全知识培训，培训人员包括分管校长、食堂管理人员、食堂从业人员;各学校定期与不定期地对学校食堂从业人员及管理人员进行培训，以提高从业人员的业务知识和责任心，促进学校科学规范管理“营养餐”。并要求从业人员统一着装，持证上岗，并建立健康信息档案。

　　严格食堂管理。要求各校建好营养餐储藏室，严把食品配送关、交接关，组建营养餐食品接收、保管、分发队伍，层层签订责任书，落实管理责任。

　　实行食堂经营“零利润”原则。中小学食堂一律自办自管，实行公益性、“零利润”。决不得将学生生活补助费和营养餐经费用在添置办公用品、发放教职工或工勤人员补贴上，让每一分钱都用在学生膳食上。

　　对大宗食品进行统购。执行米、油大宗食品原料进行“四统”。蔬菜等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议，严禁采购“三无”产品和变质食品。规范食材采购，减少中间环节，降低食材成本，从源头上保证食品安全

　　落实“校财局管”规范资金管理。严格执行财务管理制度，实行“校财局管”，实行分账核算，严格专款专用坚决杜绝各种形式的克扣、截留、挤占和挪用。

　　开展教师陪餐制度。要求学校每天必须安排一名校领导和一名教职工陪餐，费用自理。陪餐领导和教职工要对食堂的食品采购、加工过程、饭菜质量和价格、卫生等各个环节进行监督检查，维护学生就餐秩序，第一时间发现和解决食堂管理中存在的问题。

　　注重膳食调配。明确要求各中小学按规定的 “餐标”来调配菜谱，并且要求每周菜谱至少有2-3次的变换，每天的中餐中学三菜一汤，小学二菜一汤。

　　开展阳光厨房监督工作。学校每月实行“阳光厨房”开放日，让教师代表、学生代表、家长代表走进食堂“零距离”的查看厨房环境卫生，餐具消毒、各种食材的处理和加工过程，更好地督促学校食堂做好学生膳食搭配，维护食品安全。

　　强化宣传。通过校园网站、学校广播、黑板报、宣传栏、主题班会、国旗下讲话等多种形式，积极宣传“营养餐”相关知识及食品安全知识，大力开展食品安全教育。

　　加强督查。由县食品药品监督、质监、卫生、工商等相关部门组成领导小组，建立监管联动工作机制，负责营养餐日常工作的检查、监管，确保学生营养改善计划实施过程实现网格化监管目标。今年以来营养办工作人员先后50余次深入80余所农村中小学校检查“营养餐”实施情况。

　　加强三级联动月报，强化日常检查工作。为及时掌握各学校开展营养餐工作的进展情况，实行了县、乡、校三级联动制，以月报形式督促各学校按时报送营养餐工作月报，以乡镇为单位，各学校把本月的工作开展情况，内容包括开展工作过程中遇到的问题、工作亮点、食品配送情况、食品安全隐患排查等报到督导办，在由督导汇总后上报营养办，实行动态管理，有效地促进了营养餐工作的开展。

　　开展示范校的评比活动。以“饮食安全、校容整治、管理到位、师生满意”为标准，开展创建营养改善计划示范性学校评比。到目前为止，共评出示范性学校72所。

　　加强感恩教育。各学校把营养改善计划实施工作与未成年人思想道德建设工作有机结合，把感恩教育作为未成年人思想道德建设的重要内容，采取喜闻乐见的形式，教育学生珍惜幸福生活，增强感恩意识，用实际行动感恩祖国、感恩社会。加强学生日常行为的养成教育，教育学生爱惜粮食，坚决反对一切浪费粮食的行为，养成节约的良好习惯。(杨红)