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　　那天下雨，天气凉爽，于是派我老公去买点能涮着吃的菜。买回来我一看差点哭了，没错，是一大包水灵灵的菜苗，可那是芹菜苗!同学们，有涮芹菜吃的么!默默无语两眼泪，耳边响起驼铃声。火锅吃不成，只好改凉拌了。这小苗太细嫩，不但不能涮，连开水焯烫都不行，只能生拌。虽然是第一次做芹菜苗，在我的自由发挥之下，做出来竟然非常好吃。香辣鲜嫩，清凉爽口，就着一盘炒饼，再来瓶北冰洋汽水，很有农家乐的味道。

　　这就是芹菜苗，是芹菜种子种在土里，刚刚长出来的小苗。

　　原料：芹菜苗、红绿辣椒、榨菜、花椒、香油、生抽

　　做法：

　　1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈。

　　2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。

　　3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。

　　鸟语：

　　1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等适合生食的菜。

　　2. 可以试试自己用蔬菜种子种菜苗。