生产企业：成本增加

　　据了解，凯里人早餐喜食米粉，每天消耗米粉约40吨。2011年前，多数米粉出自小作坊，在食品安全上没有保障。为此，凯里市于2011年将城区米粉加工作坊整合为三家企业。今年初，三家米粉企业再度整合为一家，即凯里市聚宝农业发展有限公司。

　　该公司综合部欧阳主任接受记者采访时说，“公司生产的米粉占凯里市场份额约百分之六七十，尚有部分米粉通过外调或其他作坊供应。米粉的价格也不是我们公司一家就能说了算”。

　　欧阳主任说，近期的米粉价格上涨，最重要原因是生产成本增加。以前，用于生产米粉的大米每斤约1.6元，现在每斤上涨到2.10元。“人工工资也在上涨，两年前月工资900元，现在最低的月工资达到了1900元”。

　　“实际上米粉价格涨幅并不是很大。”欧阳主任说，以前扁粉每斤批发价在1.20元至1.40元之间，圆粉在1.30元至1.35元之间，而今该公司的米粉无论是扁粉还是圆粉，出厂价均为每斤1.40元。若直送粉馆，价格则上涨两毛钱，为1.60元。

　　“当然，不排除运输方擅自提升米粉价格的情况。”欧阳主任说，经调查，此前曾有运输方的人员擅自将每斤米粉的价格从1.60元提升至1.70元、1.80元。为了避免这样的事发生，公司推出了“保证金制度”，每一位参与运输的人员，须缴纳5000元的保证金，一旦出现擅自提价的情况，即通过扣缴保证金的形式进行处罚。

　　市场确实存在垄断

　　6月24日下午，记者到黔东南州物价局采访了该局副局长卢海涛。

　　“米粉涨价的情况，是客观存在的。”卢海涛说，这与生产运行成本增加(包括人工工资上涨、生产原材料价格上涨等)有一定的关系。目前凯里市场确实存在垄断现象。

　　卢海涛还说，由于米粉价格上涨等原因的确导致凯里近一半早餐店也在涨价。

　　在采访中，记者从凯里市质量技术监督局获悉，有商人即将在凯里市万潮镇投资兴建米粉企业，投产后可日产米粉6万斤。