如今的紫云，“红芯红薯红起来”的标语随处可见。没人想到，这种在紫云有着300年种植历史的红薯，会在两年之内红遍大江南北：销售点遍及深圳、浙江、福建等地，最远甚至销售到了齐齐哈尔。
 

　　如今的紫云，“红芯红薯红起来”的标语随处可见。没人想到，这种在紫云有着300年种植历史的红薯，会在两年之内红遍大江南北：销售点遍及深圳、浙江、福建等地，最远甚至销售到了齐齐哈尔。

　　也没人想到，这种当初在紫云自治县县城少量种植，只有紫云人喜欢吃的红芯红薯，会在两年内被规模化种植，成为一个精准化产业扶贫项目。

　　红芯红薯如何扶贫?品质如何再提升?市场走向何方?深加工之路在哪里?

　　8月14日，贵州安顺绿色农产品“泉涌”工程系列之紫云红芯红薯产业发展推介大会举行。来自行业内的大咖云集紫云，就相关问题进行探讨。

　　01、品质很好，外形还需改进

　　“这种薯真的这么好吃?”8月14日，紫云红芯红薯产业发展推介大会上，不少专家和行业人士参会。他们中很多人都没有吃过紫云红芯红薯。

　　当场品尝，让专家们立即打消了疑问。“确实很好吃。”一名专家说，这种红薯带有甜味，比起一般的红薯，品质相当不错。

　　国家甘薯体系首席科学家马代夫也是第一次品尝紫云红芯红薯。

　　“口感很好!”马代夫说，紫云红芯红薯中，有一种特别的甜味，很有特色。他认为，是当地良好的环境和生态，造就出了这种红薯。不过，紫云红芯红薯的薯形还有待改进。他举例说，消费者的第一感觉是选择比较好看的红薯，而紫云红芯红薯内在品质不错，如果在薯形上再进行改良，将会大受市场欢迎。

　　他建议，从改良土壤、栽种方法以及从技术层面来改变薯形。

　　02、红芯红薯前景广大

　　李涛是深圳壹号仓库供应链管理有限公司董事长，他们企业主要是将产品通过电商发往全国各地。

　　他第一次听说紫云红芯红薯是在2014年，而在2年后才第一次吃到了红芯红薯。

　　他回忆说，2014年，紫云县在深圳开招商会议。后来，他们公司联系了紫云来招商的负责人，当时听说了红芯红薯，但可惜未能吃到。

　　“当初想的是，红薯能有多好吃?”他说，直到2016年，他在一次饭桌上吃到了紫云红芯红薯后，才发现自己想错了，“我见过很多薯产品，从南到北，紫云红薯最有特色。”

　　随即，李涛将红芯红薯拿到平台上销售。令他没想到的是，当年，以39.9元/5斤的价格售卖，2万多斤红薯竟卖得干干净净。

　　紫云红芯红薯将不断扩大产量，那市场能否消化呢?

　　对此，李涛认为，只要品质保证，通过电商平台来销售，即使上千万斤也没问题。“整个中国的市场太大了。”

　　目前，人们对食物品质的追求不断提高，比如在深圳，就有多个绿色农产品专营店，其中猪肉卖到了60元/斤，青菜卖到了25元/斤，价格虽贵，但每天顾客爆满，而同是绿色产品的紫云红芯红薯，完全可进入绿色农产品专营店。

　　不过，他也提出，红薯的存储是关键。“比如全部一起上市，肯定一时间卖不完，这就需要存储。”

　　而记者了解到，目前，紫云县也意识到了红薯存储问题，多个存储窖正在建设当中。

　　03、源头把握好，产量或翻番

　　8月14日，在紫云红芯红薯产业发展推介大会上，谢逸萍发现，一亩地产出的红芯红薯只有1500斤左右。当天，她和不少专家就在探讨，如果能够在源头上将薯苗把握好，一亩地的薯产量可能会翻倍。

　　她说，紫云可统一供种，建立统一的育苗基地，这样才能在源头上控制好薯苗。“专业的人士赚专业的钱，才能把产业做大。”

　　记者在采访中了解到，一些种植户收成之后，会对红薯进行挑选，然而，一些品相不好的红薯可能就会被丢弃。

　　对此，谢逸萍也提出了自己的建议。她说，她主张分级种薯，不同的区域种出的红薯大小不一，这样每个级别都能够卖到高价。

　　她强调说，解决上述问题的关键就是薯苗的选择。“薯苗是源头，好的源头可以达到事半功倍的效果。”

　　04、深加工大有可为

　　紫云红芯红薯产业发展推介大会上，一些品相不好的红薯被丢弃，引发了不少专家的关注。

　　中国农业科学院农产品加工研究所研究员木泰华认为，紫云红芯红薯微量元素含量丰富，如加以利用，未来市场前景广阔。

　　据了解，红芯红薯中的微量元素是普通红薯的3至8倍，碘、硒含量则是普通薯的20倍以上。

　　木泰华也建议，对红芯红薯做好分级。比如一些品相不好的产品完全可以加工成薯面条、薯泥等食品，价值将会大大提高。

　　“红薯能够深加工的产品很多。”木泰华说，不仅如此，还可对红芯红薯的营养成分进行研究和提取，能将价值进一步提高。

　　“现在还在初级阶段，有很大的开发空间，未来可以逐步深入。”木泰华说，不仅是红心红薯可以开发，红薯的叶子、茎叶等都可以拿来开发。“对于未来，我非常乐观。”

　　05、让贫困户成最大受益者

　　此前，紫云自治县启动实施了《紫云红芯薯“红起来”三年行动计划》，按照“合作社+基地+贫困户”的“小规模、大群体”发展模式，采取统一供种、统一技术，合作社、基地和农户分户种植的方式，力争到2019年实现红芯薯规模化种植5万亩，为当地的脱贫攻坚提供产业支撑。

　　紫云自治县委副书记陈德国说，对于麻山腹地的紫云来说，产业扶贫是最为迫切的需要和需求，老百姓更希望的是，通过自己的双手来脱贫致富。而经过认真梳理之后，紫云县的红芯红薯就是紫云的优势产业。

　　陈德国介绍，未来，红芯红薯产业扶贫当中将努力实现品牌化，提高产品附加值，同时与贫困户利益相结合，从栽种到市场的每一个环节，都让贫困户成为最大受益者。“贫困户务工实现就业，获取土地流转等，带动更多的贫困户脱贫。”

　　陈德国表示，紫云红芯红薯将持续保持特色，提高生命力，提高产量，扩大规模，为脱贫攻坚提供产业支撑。(周强 张光平)