陈玉竹店里的牛肉粉

    　近日，中央电视台4套报道了美国纽约一家贵州牛肉粉店后，在网上引起热议。该报道称，这家位于异国他乡的牛肉粉店，不仅受华人青睐，也赢得不少当地居民追捧。

　　这家牛肉粉店位于美国纽约法拉盛美食广场，除了牛肉粉外，还有羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉等。最贵的9美金一碗，即约60元人民币一碗。老板陈玉竹是贵州黔西人，今年30多岁，毕业于北京电影学院影视电影文学专业，6年前来到美国，和朋友在当地开了这家牛肉粉店。

　　央视报道这家牛肉粉店

　　“每周都要过来吃这里的米粉，宁愿转车40分钟也要特意来吃。”在当地生活的华人陶先生谈到这家美食，始终是赞不绝口。这家店经当地媒体的报道后，吸引了不少人尝鲜，近期，该店每天能卖出500多碗。对于此事，在贵阳本地经营牛肉粉的黄老板表示，即便在贵阳市这个牛肉粉遍地的地方，500碗算一个比较好的成绩了。“一般的小店每天就卖两三百碗，要大一点的店才能卖五六百碗。”黄老板听说异国他乡的同行能一天卖出500碗，连声称赞。

　　“刚开始的时候生意不太好，主要是口味还是有差距。”陈玉竹介绍，来到美国后他延续了贵州偏酸辣的口味，直接在米粉内加入酸辣口味的酱料。虽然受到了当地贵州老乡的热捧，但当地的市民和其他地方华人却不怎么接受。为此，陈玉竹对口味进行了改良，只给顾客提供原汤的米粉，再根据顾客的需求添加辣椒、酸菜等其他口味的配料。

　　店员抬出牛肉粉

　　陈玉竹称，为了保证原有的贵州风味，店里的米粉、花椒、辣椒等都是从贵州空运过去的，而且店里还有“酸萝卜、酸菜、泡莲花白”等原汁原味的配菜。

　　对于开店的初衷，陈玉竹说，他从小吃着家人经营的牛肉粉长大，特别留恋这种味道。到了纽约之后，他便决定把家乡的味道在异国他乡传承下去。

　　此外，陈玉竹称，不少外国人很喜欢他店里的食物，也会对贵州文化感兴趣。他打算在店内播放一些贵州的宣传片，让外国人也能了解贵州。

　　(本报记者 欧鲁男)

　　贵州籍游子：海外难觅黔菜踪影

　　在贵州随处可见的牛肉粉，漂洋过海后便成了异国风味。同样，肉夹馍、陕西凉皮等中国特色小吃在国外也颇受欢迎。对于在外国生活的贵州人来说，如何解决舌尖上的乡愁，他们的心中又有怎样的“国菜情节”?昨日，多名在国外求学、工作的黔籍游子，向本报记者讲述了他们的见闻。

　　“有时只是为了吃到中国菜，我们要开一个小时的车。”在英国谢菲尔德大学读书的徐同学说，她在外求学3年的时间，刚去的时候饮食不习惯，特别想念家乡菜。有时为了找中国菜，和同学会开着车满城绕。她说现在在国外川菜和粤菜相对比较常见，不光是当地华人会去吃，她很多英国朋友也会光顾，而且中国菜很受好评。

　　在英国，有时候甚至能吃到相对正宗的重庆火锅，但遗憾的是在她和朋友生活的谢菲尔德、考文垂都没有看见贵州菜的影子。“我有四川的留学朋友，能吃到家乡菜是一种很幸福的事。有时也很羡慕他们。我们也希望有一天，能在异国他乡看见黔菜。”

　　曾在日本求学的庞小姐也有着相同的期待，她说在日本能看得到川菜、东北菜，但没能见到贵州的美食。而不管是从口感适合还是寄托乡情，她们都很喜欢去吃川菜，也会带着当地朋友一起去品尝，大家也都很喜欢。在她看来，如果在国外吃到贵州菜，对于宣传贵州、提高贵州的知名度会有很大的帮助。(作者:欧鲁男)