近日，省质监局发布新一轮生产加工环节肉制品质量安全监管报告。抽检的75批次产品中，5款不合格，平均合格率为93.3%。其中2款牛肉烧腊亚硝酸盐超标，有致癌风险。

　　据介绍，此次抽检涉及全省境内37家企业66批次产品，9家小作坊9批次产品。检测包含酱卤肉制品和腌腊肉制品两类。经检测，正安县张家小康牛肉食品厂和正安县张家风味牛肉制品厂同在今年9月13日生产的牛肉烧腊，检出过量亚硝酸盐。

　　省质监局相关负责人表示，食用过量亚硝酸盐，会增加患胃癌的风险。临近春节，为确保买到放心安全的肉制品，建议市民首选正规商店或超市，购买知名品牌和标签清晰、近期生产的产品。

　　目前，不合格食品已责令停产。(记者 孙维娜)