羊肉的营养价值很高,是冬季养生上佳滋补食物,但也要讲健康饮食原则。
部分病症忌食
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
不宜与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,进而诱发便秘。
忌与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易上火。同样,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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