本报讯(记者贾晓宏) 近日,市卫生局组织八个督导组赴十六个区县开展督导检查,并对162家餐饮单位的食品添加剂使用管理情况进行了现场抽查。结果显示,添加剂备案、公示等工作还将进一步规范完善。
市卫生局要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位要对食品添加剂进行备案及公示,目前全市已按照要求完成备案的有8656户。
国家药监局食品安全监管司司长徐景和介绍说,初步统计,在自制火锅底料中,主要有着色剂、食品用香料、防腐剂、消泡剂、酶制剂、增味剂、甜味剂7个类别。在自制饮料中,主要有着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、抗结剂等。在自制调味料中,主要有增味剂、酶制剂、食品用香料、消泡剂、着色剂、增味剂等。由于目前没有相关法律规定,药监部门、卫生部门将力争在9月之前出台明确允许使用的食品添加剂品种目录。
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