福建日报讯   出现食品安全问题后，如何及时找到源头及流向？26日，福州市鼓楼区工商局举行流通环节食品安全追溯体系建设暨食品经营企业承诺会。会上，鼓楼区100余家食品批发企业承诺食品质量可追溯，工商部门同时可通过“福建省流通环节食品安全监督系统”查到问题食品从哪来，到哪去。

    据了解，鼓楼区工商局目前已在蒙牛、伊利、澳牛总经销公司和永辉集团超市等28家企业建立了“流通环节食品安全追溯体系”示范点。示范点共向“福建省流通环节食品安全监督系统”备案各类食品信息近170多万条，涉及食品品项达5万多种，并与食品安全远程监管平台实现对接，初步建立了食品的溯源和追溯功能。年内，鼓楼区包括示范点在内的百家食品批发经营主体将完成基本信息、食品信息详情资料的补录和更新，并将数据上传工商部门食品安全备案数据库。系统资料完善之后，一旦出现问题食品，工商部门可通过该系统及时找到问题食品的来源，并追溯这类食品在福州市各零售点的分布和具体流向。执法部门可据此在第一时间对问题食品进行下架、查封处理。

    鼓楼工商局还将在超市类、乳制品类等食品批发企业的试点基础上，将食品追溯体系建设逐步扩大到经营食品添加剂、调味品、饮料、酒类、食用油等企业，依法监督食品经营者建立健全所经销食品的进货信息、食品批发经营者销货去向信息等，建立健全食品追溯制度。