本网讯 1月28日下午，由贵州黔味味食品有限公司主办的菌酱新品揭幕仪式在
剑河县举行。随着省教育厅副厅长级督学何秀黔，贵州省食品工程职业学院党委书记何兴发，贵州食品工程职业学院院长吴天祥，挂职
剑河县委副书记罗忠勇，剑河县人民政府副县长敖德玉，贵州黔味味食品有限公司董事长陈超航等与会领导、嘉宾共同揭开红幕，经过半年多时间精心研发的剑河菌酱正式抢"鲜"上市!
食用菌产业是贵州省剑河县 " 一县一业 "，通过几年的发展，剑河县已经形成了 " 两园、八基地、十三区 " 的产业结构布局，初步实现了食用菌全产业链在剑河县内闭环。此次菌酱的成功研发，也标志着剑河县食用菌产业在深加工环节取得了重要突破。而 " 产教融合 " 为剑河食用菌产业发展和下一步乡村振兴插上了腾飞的翅膀。
贵州省教育厅党组书记朱新武到剑河县调研教育和产教融合工作(资料图)
挂职剑河县委副书记罗忠勇说：" 在过去的一年时间里，我们积极和各高校对接，促进这些战略协议的落地落实，我们围绕
人才培养、科技支撑、平台建设、产销对接四个方面进行了深度合作，应该说 " 四个轮子一起转 "，取得了可喜的成绩，应该说走出了一条产教融合的剑河特色道路。"
据了解，该菌酱的菌材都是由剑河本地供应，既最大限度让参与种植食用菌的农户受益，也减少了流通和加工时间，最大限度保证菌菇在制作时的鲜度和品质，达到上佳的口感。
" 我们的菌酱融入了剑河的多种菌类，而食用菌和小香鸡、小香猪、牛肉融合到一起，制成菌酱后，非常鲜香。" 贵州黔味味食品有限公司董事长陈超航说到。
2020年夏季，在剑河县委县政府的牵头下，贵州省食品工程职业学院同贵州黔味味食品有限公司达成了 " 校企合作 " 协议，充分发挥校方科研优势和公司方的生产优势。经过半年多时间的合作与探索，双方不仅制作出了菌酱，还拿到了贵州省唯一一个菌酱企业生产标准。
贵州食品工程职业学院为黔味味食品有限公司授予产教融合基地牌匾(资料图)
贵州省食品工程职业学院院长吴天祥在接受记者采访时说：" 今天我们菌酱的四个系列产品隆重上市 为我们剑河的食用菌产业乃至贵州的食用菌产业探索了一条产教融合、校企合作的新模式，为贵州接下来的乡村振兴提出了新的发展模式。"
在新品揭幕活动开始之前，贵州省教育厅、贵州食品工程职业学院、剑河县委县政府有关
领导同志及黔味味食品有限公司负责人就 " ‘产教融合’助力剑河产业发展和乡村振兴 " 主题进行了深入探讨。(剑河县融媒体中心)
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