本网讯  8月5日，县农业农村局驻屠宰场官方兽医发现呈黄疸的猪酮体1头，并于凌晨六点将其焚烧处理，根据国家相关法律法规规定，如有发生病变的黄疸肉必须销毁或用于化工生产，禁止流入市场。正所谓“民以食为天，食以安为先”，我局同志此举正是对老百姓“舌尖上的安全”高度负责任的表现。

　　所谓黄疸肉，即因为某些药物或细菌在生猪体内发生作用，对猪的器官组织产生了破坏，导致猪的相关器官组织发生病变，从而在猪的脂肪、皮肤、肝脏等组织上呈现出黄色，食用黄疸肉会对人体产生不同程度危害。

　　值得一提的是，黄疸肉于黄脂肉并不属于同一概念，黄脂肉更多的是因为生猪养殖户的喂养习惯所造成的，与饲料的搭配成分和食物的颜色具有密不可分的关系。其肉仅仅只是在脂肪上发生一些物理变化，即仅仅只是脂肪颜色偏黄，而没有其它部位的病变。当把黄脂肉长时间放置后，其颜色会慢慢淡化，逐渐转为正常状态。所以黄脂肉是可以安全食用的；而黄疸肉是不可以食用的。

　　据了解，自7月以来，我局同志一直秉持着让群众吃上健康猪肉的理念，及时发现问题、处理问题，共处理病死猪7头，坚决杜绝问题猪肉流向百姓餐桌，让人民群众买得放心、吃得安心。（田红宇）