本网讯 5月24日--27日，2021国际传统发酵食品创新大赛在成都举行，此次大赛是由国际传统发酵食品联盟联合四川省经济合作局主办。在本次大会的产品创新大赛中，贵州凯缘春酒业有限公司的产品得到了评委们的一致认可，参赛产品凯缘春蓝莓红酒(黑标)荣获“感官质量奖”。

　　本次赛事参评产品为近五年上市的发酵类食品新产品，包括发酵乳制品、肉制品、茶、酒、调味品和其他饮品等6大类。采用线上和线下相结合的方式进行评选，同时设立感官质量奖、大金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖。

　　据悉，“感官质量奖”是此次评选中极具份量的奖项，要在视觉、味觉、品质、安全等方面特别突出的产品才能够获奖，全国参加评选的产品中仅仅评选出凯缘春酒业、千禾味业等5家公司获得该项奖项。

　　传统发酵食品是指利用微生物作用而制得的食品，因其独特风味和功能而深受大众欢迎。位于贵州省黔东南州的贵州凯缘春酒业有限公司，是专注于酿造高品质蓝莓红酒的知名企业，此次获得感官质量奖的“凯缘春蓝莓红酒(黑标)”，是凯缘春酒业的主力产品，深受广大消费者喜爱。凯缘春酒业基于黔东南州传统的古法酿酒工艺，通过科学把握控温发酵技术，产品也更具稳定性、安全性、健康性。同时，该产品采用国家地理标志产品“麻江蓝莓”为酿造原料，原汁压榨酿造，两项国家发明专利加持，经过多道酿造工艺流程，历经8个月以上陈酿沉淀，最终形成“味道独特、果香浓郁、酒香雅致、口感醇厚、回味悠长”等特点的高品质蓝莓红酒。

　　凯缘春蓝莓红酒依托古法新酿，不断创新现代酿造技艺，不拘泥于现有的传统红酒市场，从消费者的真正需求出发，致力于生产更适合当下消费者的蓝莓红酒，所以才得到了评委会的一致认可。凯缘春酒相关负责人表示，创新永无止境，凯缘春将继续努力，推动企业高质量发展，为消费者提供更多的、更健康的、更高品质的蓝莓红酒。