世界上有两种斗牛。一种是以西班牙为代表的西方式斗牛，一种是以贵州黔东南民族斗牛为代表的东方式斗牛。东方斗牛不同于西班牙的“人与牛斗”，而是“牛与牛斗”。斗牛在黔东南各地历史悠久，有着“逢节必斗”之说。

　　比赛中，斗牛败了，夺路狂奔…… 李显波 摄

　　细心呵护斗牛 吴如雄 摄

　　准备给即将征战的斗牛喂鸡蛋 吴如雄 摄
 

　　在凯里，以饲养斗牛闻名的苗家汉子勇锐，当地人称他为“牛魔王”。20多年来，勇锐饲养了一共20多头斗牛，这些取名为“铜锤”、“神斧”的斗牛，近年来在凯里、雷山、天柱、贵阳、铜仁等地战场上多次“披挂”，享誉八方。今年5月19日，在贵阳举办的西南牛王争霸赛，他的“神斧”斗牛力克群雄，最终夺冠，赢得了3万元大奖。

　　46岁的勇锐说，养一头斗牛的成本一年要2到3万元，饲养斗牛有四个环节，分为选牛、养牛、驯牛与斗牛。选牛民间有“十看”，即看眼、看角、看毛、看脚等;养牛要给它充足的食料，每天100斤草、30斤米糠、15斤苞谷面，牛舍要干燥通风，蚊虫要少;驯牛分为身体训练与心里素质训练两种，即每天要牵它爬坡下坎几公里，每天要让它滚一次泥塘、泡一次澡，经常要与它说说话交流一番，经常拉它到比赛场边去“见见世面”，看同伴如何争斗等;斗牛环节，征战前一周，必须要为牛减少粗食料，喂些糯米饭、甜酒及鸡蛋。上战场时，还得备些消炎止痛的草药，以备受伤时用。

　　“许多人来看斗牛，并不知道斗牛打斗是有套路的。”勇锐说，斗牛捉对厮杀打斗的招数分为碰、抠眼、抠腮、抠喉、抠角及游击等，一头斗牛看其擅长哪类就分为哪类，如碰牛、抠眼牛、游击牛等。比赛规则分拉脚与不拉脚两种方式，即不拉脚是一打到底，落逃者为败;拉脚是限定6分钟内，后由裁判来裁定输赢。

　　据了解，勇锐不仅是个饲养斗牛的行家，在当地还是一个著名的斗牛比赛解说人，比赛场上其诙谐幽默解说，常常博得看客们捧腹大笑。前不久，在斗牛界享有一定声誉的勇锐，被凯里市评为市级非物质文化遗产斗牛惟一传承人。

　　勇锐说，黔东南少数民族群众爱斗牛，以水牯牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式展示他们敬牛爱牛拜牛的民族特性，斗牛有着普遍的群众基础，它不仅传承了民族文化，还弘扬了民族精神。(吴如雄)

　　延伸阅读　独特的民俗文化

　　勇锐的老家在凯里舟溪，当地苗家人每年都要举行一次隆重的芦笙会，芦笙会上最重要的看点就是看“牛打架”。在30多年前，舟溪镇上每个寨子或每个生产队，都要集体饲养最少一头“公牛”(公共的牛)”。每逢大小节日，“公牛”要去征战时，整个寨子关门闭户，群众们都要前呼后拥跑去为自己寨上的“公牛”助威。赢了，全寨杀猪宰羊庆贺，个个欢喜雀跃……

　　这种苗家人独特的民俗文化与场景，勇锐年年都会看到，在他幼小的心灵打下了很深的烙印，他认为养一头常胜的斗牛能给他荣誉感。上世纪八十年代末，勇锐参加了工作，强烈的荣誉感，促使他在工作后开始饲养斗牛。