据黔东南政府网消息 为促进我州农业产业化经营的发展，州产业办按照“请进来、走出去”的办法，2009年两次邀请西南大学食品科学院来我州指导工作；并于9月7日与凯里市三辣明洋食品有限责任公司签署了院企合作协议。近期，我州产业办、州农委组织州内凯里市三辣明洋食品有限责任公司、丹寨县俊健实业有限责任公司、丹寨县天然食品加工厂、黄平牛老大旅游食品有限公司、施秉县华云有限公司5家农业产业化食品加工龙头企业12人赴西南大学食品科学院及重庆市德庄集团火锅底料生产公司、重庆市有友食品公司、阿兴记集团兔业公司及养殖基地和北碚区农委、重庆市北碚区金刀峡镇农作物生产专业合作社、北碚区水土镇大地村渔业专业合作社和省内的遵义市虾子镇辣椒批发市场、贵三红辣椒食品公司参观学习考察。

    在西南大学食品科学院，听取了该院院长李洪军教授对食品科学发展的介绍，并进行了座谈，各企业交流了存在的困难和问题，随后参观了食品加工研究室、展示厅、化验室、食品检验室、食品加工机械展示中心等，为下步开展院企合作建立了基础。同时，各企业还与即将毕业的食品科学院大学生进行了交流，还与部分学生达成了就业意向。

    在重庆德庄集团参观了公司企业文化和全自动火锅底料生产线，考察人员认为，德庄集团火锅底料从原料加工到包装出厂全部实行自动化生产，有利于保证火锅底料质量的稳定和统一，增加生产数量和降低生产成本，是集团扩张，实行工业化生产，实现规模化发展的需要。对有一定规模食品加工企业很有必要引进该类似设备，如三辣明洋食品有限责任公司田其明总经理就特别感兴趣和关注这套设备，拟在“红酸汤”火锅底料生产线中引进采用。

    在参观重庆有友食品公司时，该公司生产休闲、旅游食品酸辣凤爪和豆腐干解决就业1000多人，产值达7个多亿，产品销往全国各地。认为只要找准经营理念，注重宣传推介、着力打造品牌，就能把产业做大做强。

    重庆阿兴记集团旗下的重庆阿兴记食品有限公司是一家集农业产业开发、现代畜牧业种养殖、农产品加工生产为一体的民营企业，除餐饮业外，公司已在实施“渝北阿兴记800万只优质肉兔产业开发建设项目”，在参观了精深加工、基地、厂房建设、养殖基地后，感受到该公司依托西南大学食品科学院、畜牧学院和重庆市畜牧技术推广总站，推行“公司+基地+农户”、订单农业以及“原料+精深加工+物质配送体系+营销网络”的发展模式。实施标准化生产，起点高、规模大、产业化明显，有参观、考察学习价值。

    在与北碚区农委的交流中，听取了当地对现代农业及都市农业发展的介绍，北碚区特色产业以花卉苗木、食用菌、嘉陵江名优鱼和景观农业产业为主。全区共有各级农业产业化龙头企业38家，其中市级12家，区级26家，农民专业合作经济组织130个。对农民专业合作社进行评比奖励。北碚区通过发展都市农业和现代农业，尽管人均农业耕地面积0.33亩，但实现农民人均纯收入达6179元。

    在北碚区农委组织下，我们还听取了金刀峡镇农作物专业合作社和水土镇大地村养殖专业合作社的介绍。金刀峡农作物专业合作社以发展特优产品为主，种植特种生鲜食玉米2500亩，合作社先垫付资金提供种子、肥料、无公害农药等物质；生产过程统一技术要求；产后统一按每公斤0.8元收购，并送往各批发市场。采取合作社+基地+农户形式。在合作社发展过程中他们说，合作社的发展关键是人的因素，特别要有保障型能承担责任的发起人进行组织。如该合作社负责人唐朝富，通过担保公司融资50万元，预先对社员生产物质统一购买，并按生产规模发放到农户。合作社还根据提供的产品数量进行奖励，并加强质量、品牌建设，形成自己的特色产业。

    重庆市北碚区水土镇大地水产专业合作社发展水产养殖水面1200亩，2004年成立养殖协会，2007年改为专业合作社，该合作社围绕产前、产中、产后提供保障，规范和促进产业发展。一是产前统一组织原料供应，并先发放给农户，不但节约成本，还可以对禁限药物的来源、使用进行控制。如每年通过合作社与生产厂家统一订购饲料1500吨，价格2800元/吨，较农户自行订购3200元/吨，每吨减少400元，仅此一项可节约成本60万元，统一购进无公害农药，避免质量问题发生；二是制定生产技术标准，统一生产过程，并依靠科研院所作为技术支撑，统一技术，指导生产；三是统一商标，并扩大宣传，创建品牌；四是实行产后订单，统一销售，通过产前、产中、产后的保障，参社农户心里踏实，吃了定心丸，有生产、参社的积极性。有利于产业发展和农民专业合作社的健康发展。

   针对辣椒产业，考察人员还到省内的遵义虾子辣椒市场和虾子镇贵三红辣椒食品公司参观学习。