中国食品科技网讯    刚过去的6月里，露天蔬菜不断上市，外运菜到货稳定，菜价继续小幅下降。存量减少，肉价大幅上涨。据市物价局监测结果显示，粮价稳，肉、蛋及水产品价格继续上涨，蔬菜价格继续下降。

    猪肉：

    高价短时间内难改观

    6月份生猪收购均价为19.12元/公斤，比上月上涨17.01%，较上年同期上涨89.87%；猪肉（鲜去骨后腿）均价保持在27-31元/公斤，猪肉（鲜去骨后腿）均价比上月上涨18.61%，较上年同期上涨86.16%。此次猪肉价格上涨与2008年有所不同，上涨遍及全国各地，价格相差无几，目前自繁自养出栏生猪头均盈利水平超过600元/头，处于历史最高水平。

    市物价局价格认证中心黄晓东主任表示，肉价大幅上涨主要是去年生猪“高热病综合征”蔓延的影响，仔猪成活率较低，生猪补栏明显不足，致使生猪供应不足。去年同期生猪饲养户亏本，部分散养户退出市场，加剧减少了生猪市场供应。加上玉米价格持续走高，造成饲料成本上涨，加上人工成本上升，生猪养殖成本上涨压力不断加大，进一步推高了养殖成本。

    鸡蛋：

    洪涝灾害推高蛋价

    6月份全市鸡蛋平均价格为9.12元 /公斤，比上月上涨5.88%，较上年同期上涨42.05%，环比上涨幅度有所减缓，月底价格开始稳步回落。鸡蛋价格继续小幅上涨的主要是玉米价格持续上涨，造成饲料成本居高不下。饲养场蛋鸡疫情较重，防疫费用大幅增加。加上持续上涨的人工成本，成品油价格较高，高温导致当地鸡蛋产量下降，南方经销商在节后来东北收购鸡蛋的数量有增无减，本地供应偏紧。

    黄主任表示，夏季是鸡蛋消费淡季，需求不足导致蛋价上涨动力不足，预计7月份鸡蛋价格小幅回落。

    蔬菜：

    价格整体大幅下降

    6月份日照充足，雨水充沛，本地及周边地区露天蔬菜成熟上市，但长江以南蔬菜生产损失严重，山东等主产地的蔬菜纷纷南下，我市外运蔬菜到货量增加有限，全市蔬菜日供应量在6月下旬有所减少，蔬菜价格整体下降幅度减缓。 6月监测的20种蔬菜平均零售价格为1.71元/500克，比上月下降7.07%。蔬菜价格在连续下降8周后，自6月下旬开始持续两周上涨。

    在启明、长大商贸城、立山时代等农贸市场上，黄瓜、茄子、豆角、青椒、西红柿、韭菜、香菜、圆葱、尖椒蔬菜的价格，和上个月相比，降幅都在10%以上。蒜薹价格上涨了30%以上、大白菜、菠菜涨幅达20%以上。

    商贩们表示，6月份以来，雨水充沛日照好，棚菜的生长速度很快，加上露天蔬菜提前上市，地产菜越来越多。从种植面积上看，农户种植蔬菜的面积大，也是上市量增加、菜价下降的原因。

    从宁远农产品批发市场的蔬菜批发价格情况看，从6月下旬开始，随着本地蔬菜出现短暂供应断档期，小白菜、油菜、菠菜等批发价格大幅上涨。随着下月地产的露天黄瓜、茄子、豆角等果实类蔬菜大量上市以及新一茬叶菜类蔬菜陆续上市，加上外运蔬菜到货量逐渐增加，预计7月份菜价整体将继续下降。 记者 李勇

    预计本月，猪肉、淡水产品仍将保持目前较高价位，鸡蛋价格小幅回落，蔬菜价格整体将继续下降。