何勇涛跟他养的猪亲密接触。
 

　　听着猪发出的哼哼声，何勇涛心里很不是滋味。虽然他喜欢喂猪，也喜欢和猪打交道，但是这20头三四百斤重的肥猪，如果还不能卖掉，他的经济压力会越来越大。让他无奈的是，来买猪的人都嫌猪太肥了而不愿意要。

　　在部队养了3年猪

　　学了一套养猪办法

　　何勇涛是新洲区旧街辛八冲三组人，2002年12月，16岁的他应征入伍。2004年11月，本到退伍年限的何勇涛，舍不得部队，和部队签了3年合同，帮部队养猪。

　　“当时是在团部养猪，一年三四百头猪出栏。”何勇涛说，用剩饭剩菜拌上米糠煮熟后喂猪，猪长得特别快，最肥的能长到500多斤，猪肉也特别好吃。

　　何勇涛说，在部队最好玩的是养野猪。野猪性子野，时常在猪舍捣乱，有时候还会带着家猪“叛逃”，好几次它们都趁饲养员不注意逃出猪舍。“我们饲养员和团部后勤的士兵会一哄而上，将这些不听话的猪赶回猪舍‘教训’一番。”

　　2007年退伍后，何勇涛萌生了养猪的念头，并将养“大肥猪”当成一种爱好。

　　饲料加水草精心喂养

　　在家把猪养出一身膘

　　2009年，何勇涛的养猪场正式开张，他将在部队学的一套养猪办法用到了自家的猪身上。

　　每天早上一起床，何勇涛就来到猪舍，打开水管将每头猪和猪舍冲洗得干干净净，喂食一遍后，他才回家洗刷吃早餐。

　　吃完早饭，何勇涛就拿起工具下河了，他要弄些水草拌在饲料中喂猪。快到中午，他挑着近两百斤水草回到猪舍，母亲夏爱华则将在田间地头割的青草和菜挑回猪舍。母子俩将这些都切好，拌上饲料，猪吃完后，何勇涛打开饮水管，让猪喝水。

　　何勇涛家的猪种是最好的品种之一“良杂”，这种猪本身肉质就比较细腻。在何勇涛的精心饲养下，他家的猪长得很快。

　　这几天气温慢慢升高，何勇涛开始在猪舍屋顶铺设喷雾装置，随时准备给猪舍降温。“夏天蚊子多，我总会在晚上先用烟熏一遍猪舍，然后点上蚊香。冬天每天给猪舍换一次稻草，保证生猪晚上睡觉不冻着。”何勇涛说，这些措施能保证生猪尽量减少能量消耗，再加上精心饲养，所以他家的猪长得比较快。一般的养猪场，4个月猪能长到200多斤，他家的猪最少也能长到300多斤，且膘很厚，猪肉口感也不错。

　　猪太肥卖不动

　　无奈给猪减肥

　　何勇涛的猪舍中，一头最重的猪都快500斤了。“这头猪太懒了，平常只有进食时才起身，其他时候总是躺在地上。”何勇涛拿起一根棍子，敲打这头猪的屁股，打了五六下猪都不愿意动，只是不停哼哼。直到打了上十下，这头猪才慢慢起身挪到一边的水龙头下，喝了几口水后，又睡到地上。

　　有懒猪，也有“捣蛋”的猪。记者和何勇涛刚出猪舍没几分钟，两头猪拱开猪舍门就撒欢，一边溜达一边吃路边的青草，还时不时回头看看何勇涛，逗得大家大笑。

　　春节前，来收购生猪的人一看他的猪，都觉得太肥了。何勇涛到处找朋友帮忙，好不容易卖掉40头瘦一点的猪，剩下20头大肥猪不得不继续养着。眼看着猪越长越肥，何勇涛越来越急。

　　何勇涛说，在生猪长到200多斤时他也想出售，但是这批生猪是去年7月养的，到10月就长到300多斤了，那时考虑到离春节不远，且当时行情不好，所以就干脆多养了几个月。哪知到春节前，这些猪都长到400多斤了。“最近个把月，我主要给猪喂草和菜，这样做的目的一是降低成本，二是给猪减肥——减缓生长速度。”

　　何勇涛说，最开始购买60头仔猪花了5万多元，养到现在饲料花了5万多，春节前40头猪只卖了4万多元。“亏不起了，希望这些猪能尽快卖掉。”

　　华农专家

　　现在不流行厚膘猪肉

　　何勇涛的大肥猪何以卖不出去?华中农业大学教授博士生导师彭克美说，现在不少人觉得厚膘猪肉好，其实是一个误会，更多的是一种舌尖上的回忆。

　　“以前家里没油，不得不买一点厚膘肉炼猪油，一方面是让菜里有油气好看，第二是为了补充营养，肥肉里脂肪含量多，吃多了不好，但是缺了也不行。”彭克美说，现在生活条件好了之后，大家对食物质量的要求越来越高，随着认知的提高，大家对厚膘肉的需求肯定会越来越小，不排除一些人依然喜欢厚膘肉，但大多数人还是倾向于买瘦肉。

　　屠宰场老板

　　和整个餐饮业不景气也有关

　　武汉一家屠宰场老板梅先生分析说，何勇涛家的厚膘猪卖不动，除了大家更注重健康，尽量少吃肥肉外，和整个餐饮行业不景气也有关。

　　“每个家庭对猪肉的需求相对稳定，但是餐馆则不一样，大多数时候，餐馆是肉类食品的绝对消费大户。”梅先生说，在餐馆一起吃饭的大多数是兴趣爱好接近的人，年纪稍微大一点的，都喜欢“土猪肉”，也就是厚膘肉。即便是专门请客，也会找一些有特色的地方，厚膘肉肯定是特色之一。现在餐馆生意不好，在家里吃饭则要照顾家里人的需求，多以瘦肉为主。

　　兴业路一菜场专门经营“土猪肉”的老板说，其实他卖的也不是传统意义上的土猪肉——厚膘肉，因为除了少数农村来的老年人，更多的人不喜欢膘厚的肉。“我一般收购300斤左右的生猪，这些猪都是饲料混合野草和青菜后喂大的，这样的猪既能满足大家对土猪肉的回忆，又能满足现在人对健康的需求，所以销量一直不错。”