马年春节临近，又到了年夜饭预订火爆的时候。根据往年经历，不少消费者在饭店吃年夜饭时都曾遭遇过消费陷阱，如菜的分量不足、质量下滑、上菜速度太慢或未提示而加收服务费等，破坏了节日的喜庆气氛，也由此引发了年夜饭消费纠纷。为了减少不必要的麻烦，维护自身合法权益，消费者在饭店预订年夜饭时应有风险防范意识。

　　注重饭店的资质和信誉

　　消费者在预订年夜饭时，可通过网络查询或实地察看，了解饭店的卫生许可证、餐饮经营许可证和工商营业执照等相关证件是否齐全有效，尽可能选择资质完备、经营稳定的饭店吃年夜饭，避免交完订金或定金后商家倒闭、停业或发生矛盾纠纷后出现索赔无门的状况。消费者在预订年夜饭前，要货比三家，对多家饭店相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，最好选择有一定信誉度的饭店或者熟悉的场所。

　　最好与饭店签书面合同

　　实践中，由口头约定等简单方式而产生的年夜饭消费纠纷，近年来多有发生。所以消费者应与饭店签订一份书面合同，合同中应写明消费时间、所订桌位、消费价格、就餐环境、饭菜质量、服务质量、有无赠送物品或服务违约责任以及纠纷解决方式等权利义务关系。特别要注意的是，消费者不要被“金玉满堂”、 “龙凤呈祥”等菜名所误导，应尽量仔细询问饭菜的材料、规格和价格，最好索要和保存有具体内容的菜单，防止个别饭店偷工减料。

　　同时，还要对能否自带酒水、有无最低消费、有无额外收费项目等问题进行确定，并在合同中写明。在合同中，双方还应对消费者所交押金是属于“定金”还是“订金”的法律性质进行明确。“定金”具有担保作用，金额不得超过总价款的20%，如果消费者违约，定金将全额给饭店，如果饭店违约，则必须依法双倍向消费者返还;而“订金”具有预付款性质，如果消费者或饭店违约，可通过协商方式或参照商业惯例处理。

　　注意保存索赔证据

　　一些饭店为了吸引消费者，进行虚假广告宣传，也有些饭店以过年忙、人手不够等借口降低服务质量，引发年夜饭消费纠纷。对此，消费者要在消费过程中提高保护自己权益和防范风险的意识，注意消费细节。要有证据意识，注意保存双方签订的合同;接到消费账单后，要仔细查看，确认无误后再结账，并务必向饭店索要发票。发票是消费者保护自己合法权益的有力武器，是消费产生争议时的有力证据。如果饭店以各种理由拒绝提供发票，消费者可以拨打消协投诉电话 12315举报。

　　一旦发生纠纷，消费者要注意保留与饭店工作人员的交涉记录，如果方便可对饭菜进行拍照或录下音频、视频等作为证据。在各种证据中，原始的书面证据效力较高，而仅依录音录像证据、证人证言，法院很难单独定案。(徐小飞)