创新菜受热捧卖到脱销

　　玉米怎么炒葡萄了?有人惊呼：“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么?”华师大的开学迎新菜一经微博转发，不仅让许多网友来了评头论足的劲儿，更是让不少在校生忍不住好奇，一心想去尝个鲜。

　　青年报记者看到，昨天中午的华闵食堂简直可用“人山人海”来形容。11点30左右，食堂二楼3元一份的“玉米炒葡萄”就已经卖到脱销。还在排队的同学不免叹息：“玉米炒葡萄没有了吗?我今天就是冲着这个菜来的呀。”当有同学说左边窗口还有这个菜时，一条长长的队伍瞬间发生了整齐的“大挪移”。

　　“我们是专门来吃玉米炒葡萄的，但是来得太晚了，没有了，好伤心啊，只能下午早点再来了。”大一法学专业高同学表示，今天中午寝室四个女生相约一起来华闵食堂吃这道传说中的“奇葩”菜，没想到竟这么火，只有下午再来见见其庐山真面目了。

　　与此同时，偌大的食堂里，几乎每个餐桌上都有同学买了这款新菜，有的餐桌上的4位同学竟清一色都买了。食堂工作人员也证实说，很多同学都是冲着这个菜来的，昨天中午大概卖出了15大盘，而普通菜品则基本都是三四盘。

　　“小清新”微博传美誉

　　“我原本以为这菜超级难吃，毕竟从来没人这么做过。可是没想到，鲜嫩多汁的葡萄，配上软硬程度刚好的玉米粒，在嘴里咀嚼融化的感觉真是太赞了。以前一直对玉米无好感，但是配上葡萄后，回味甘甜，开胃爽口，太令人感动了!”华东师范大学社会发展学院社会学系吴晓隆同学评价说。

　　其实，早在上周末，微博就流传出这道被网友誉为“奇葩”的新菜。对此，华东师范大学研一神经生物专业张同学坦言，平时是在中北校区的，昨天来闵行参加开学典礼，好不容易来一次闵行，当然要尝尝这道传说中的“奇葩菜”。

　　此外，很多同学也在微博上询问学校是不是真的有这道菜，好不好吃之类的，所以，张同学决定亲自来鉴定。“我觉得味道还好，比较清爽，挺小清新的。个人觉得一点都不奇葩，不知道大家干吗这么惊讶，我还希望下次能出一个更奇葩的菜呢!”

　　中午时分，一位高年级女生也在一边品着这款新菜一边发微博：“私心想着，学弟学妹们初来乍到的，食堂伙食能有所改善，我们这些老人也能跟着沾沾光的。现在‘小清新’大受大家喜欢，从众多‘屌丝’中脱颖而出咯。”

　　[原创自白]

　　搞菜品创意时产生灵感

　　青年报记者辗转找到这道新菜的创意人刘玉红、杨俊两位厨师。他俩介绍，他们平时会时不时寻求菜品的创新，在新学年迎新期间推出新菜品，既为迎接新生，也希望吸引更多的同学来华闵食堂吃饭。

　　面对网友对这道菜“奇葩”、“雷人”抑或“小清新”的评价，刘玉红厨师显得很淡定：“这个没什么好大惊小怪的，我们在厨房搞菜品创新，就像学生做习题一样，我们只是在做属于自己的“习题”而已。而且，这样搭配也是考虑到葡萄和玉米本身就是可以一起食用的，为了保持口感，是等到最后才把葡萄放进去炒的，这样可以保持葡萄的脆甜。”不过，看到学生们对新菜的追捧，两位厨师显得喜滋滋的。

　　华东师范大学大一地理系专业姜瑞雪表示，菜名挺吸引人的，因为这次来得比较晚了，所以和同学买到了最后两份，无奈每份只有一颗葡萄，食堂阿姨给每人两块鸡块作为补偿。“明天早点来，希望能多点葡萄，不要全是玉米粒啦。”姜瑞雪说，如果食堂有新的菜品，还是会来捧场的。

　　一位来自东北的女生表示，她的高中学校岫岩高中还有香蕉炒茄子，比玉米炒葡萄更加“奇葩”。