◎舌尖上的贵州

　　·苗族糯米饭

　　糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。

苗族米酒
 

　　苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。

　　·苗家酸汤鱼

　　苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打罗圈”(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。

苗家酸汤鱼
 

　　·侗族腌鱼

　　侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。贵州省把侗家腌鱼列入少数民族特色旅游产品开发，博得各方宾客的赞扬。

侗族腌鱼
 

　　黔东南自治州的镇远县，是这次活动的最后一站。进入镇远，徽派风格的古建筑直入眼帘，穿城而去的舞阳河为古城平添了几分妩媚。

　　青龙洞下来，余萍拿着相机沿路记录镇远的美丽景色。她是摄影记者，去过很多小城，但镇远是第一次来。她告诉记者，相比之前去的几个地方，镇远的天气要更“热烈”一些，空气也格外地清新，给人的感觉很舒服。当天，气温回升，太阳明晃晃的。太阳下，余萍举着相机，快门“哗哗”响个不停。

　　路边的小吃摊上，几位女记者热闹地聊着，记者又一次发现了余萍的身影。对于这种贵州的特色小吃她很是有兴趣，拉着贵州的记者，用才学的贵州话问个没完：“这个是什么呀，这个怎么做的呀?”因为老家在江苏，所以口味上要清淡些，对于贵州一些热辣诱人的小吃颇有可远观而不敢尝试的感觉。

　　7月5日，全国省报记者来到镇远县。兴建于悬崖峭壁上的青龙洞，醇厚朴实、热情好客的当地少数民族风情给大家留下了深刻印象。对于深圳特区报首席记者邱海彬来说，深厚的民族文化内涵与丰富多彩的民族风情更是让他着迷：“这次来到贵州，拍得最多的是各地风土人情，比如前天在西江苗寨，村寨民居就拍得比较多一点。”

　　吃完苗族长桌宴，欣赏过镇远山水实景演出，漫步在氵舞阳河边上，邱海彬与记者谈起第一次来到贵州的经历。2008年冬季遭遇了百年一遇的凝冻灾害，作为贵州省对口帮扶省市深圳特区的记者，他来到贵州灾区报道灾情，没有时间旅游。前几天去到黄果树，邱海彬真正为它的雄伟壮观所震撼，农民生活状况也改善很多，特别是周边民房，都焕然一新了。说到人文风情浓厚地区该如何发展旅游的问题，邱海彬强调，保持生态很重要，“尽量原汁原味，商业味不能太浓”。

　　多彩贵州，对于青岛日报的林兢来说，镇远之行是她此行最期待游览的景区，一路之上她都在谈论。

　　来到镇远，她感觉镇远果然很美，一方面人文的东西很多，例如青龙洞这样的三教合一的景点在全国也很少有。有17年专业旅游记者生涯的她，认为镇远是一个自然条件很好的小城，城市规划好，也很漂亮，对景区的导游专业素质和服务也赞不绝口。

　　此行，让她印象深刻的还有贵州的美食，贵州美食很多，她建议可以挖掘开辟一个美食之旅，因为贵州的景点间路程相对较长，景点本身很具有魅力和潜力，可以充分挖掘相关饮食、民俗等文化配套，使多彩贵州旅游的明珠更美。她最后赞叹道：“多彩贵州，果然精彩。”

　　考察了美丽的铁溪风景区和参观了诸神的狂欢地青龙洞，河北日报记者张义杰说：“镇远小镇很美丽，景区河水很清澈，民风很古朴，如美酒一样让人沉醉。”

　　在他看来，镇远这个很有韵味，青龙洞古迹古建筑保护得很好，“整体来说，镇远是一座很有历史底蕴的小镇”。在镇远城中，他饶有兴致地挨家逛商铺，还买了一条苗家的银饰项链，准备带回去送给家人。

　　他对贵州的酒文化也有浓厚兴趣。他喜欢喝酒，每次吃饭的时候，总是频频举杯。他笑着说，要好好尝一尝贵州的美酒。

　　这是他第一次来贵州，几天的行程让他感受万千，但也有憾事。他说：“我还没去过茅台镇，真想去看一看，了解一下茅台酒是怎么酿造出来的”。（旷光彪 金艾 龚媛媛 罗梅 钟俊怡 赵冀昌 马晓丹 梁玥 何天天 李丝丝）