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经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了一盘“西红柿炒鸡蛋”，再来一盘“黄瓜炒肉”这样吃是不正确的。
黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是经典的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起使用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中得分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
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