刘亚东在接受采访时说话仍很困难，口齿不清

　　各执一词 孰对孰错

　　家属认为酒店方应该补偿他们医药费，那么酒店方到底有没有义务补偿?刘亚东与酒店签订的协议究竟属于劳动合同还是承包合同?记者就此采访了凯里兄弟律师事务所律师刘洋。

　　刘洋：劳动合同关键有三点，一是劳动合同主体是用人单位和劳动者， 二是劳动合同的劳动者和用个人单位是管理和被管理、支配与被支配的关系， 三是作为劳动者来说，日常工资以及相关的社会保险费用全部由用人单位承担。承包合同类型很多，但是有一个最根本的点，从法律角度说，承包方只和发包方发生法律关系。涉及到具体的承包合同中间，至于承包方的工作人员是否与发包方存在法律关系，要根据具体的承包合同来看待。

　　刘律师认为，从目前了解到的情况来看，总厨刘亚东和酒店是一种承包关系。

　　大厨承包制由来已久 餐饮企业至今盛行

　　为了解目前我州餐饮业厨房承包现状，记者还采访了凯里市一家大型酒店的工作人员王小姐，问及厨房承包制度的好处时，王小姐说，这种承包协议方便省事，特别有利于规模大的酒店， 目前在全州乃至全国的餐饮行业，厨房承包是“通用的惯例”。直接在本行业中寻找经验丰富，有良好信誉的大厨，可降低风险。一旦厨师间出现劳务纠纷，那也是大厨和厨师之间的劳务纠纷，与酒店无关。厨师自行招聘的人员，多为亲戚朋友或经熟人介绍，一定程度上也会降低劳动纠纷概率。(杨丽娟 凌忠云)