本网讯 (记者 周燕玲) 盘古寨——中式古典装潢配上苗侗风情元素，远远看去，像是一座不修边幅的“小寨”，近看，风车摇曳着细细流水、挂灯在朱红屋檐上眺望、栖身在长廊上的民族服饰以及花梨木的桌椅，让人流连忘返。

盘古寨

　　6月25日，在2014凯里酸汤美食节决赛到来之际，本网记者走进盘古寨，一处苗侗歌舞文化与餐饮文化融合之地。

　　我们知道黔菜以酸辣为主，且以黔东南苗家米酸最为有名，而今由米酸烹饪的酸汤鱼已然成为黔东南一道靓丽的名片。

　　盘古寨，在原黔菜基础上，有机融合诸多菜系菜品精华，拟打造新派黔菜系，发展出独特的黔菜风格。

　　社饭、白酸汤带皮牛肉、侗家羊瘪、血浆鸭、铜鼓鸡等，都是黔菜代表，但最能代表黔东南的则为酸汤鱼。据了解，盘古寨的酸汤系采用百年酸汤老母自然发酵而成，清水调解酸度，再配置各种时令佳蔬，使之营养丰富。

红酸
、
白酸

　　其还可根据季节产物酿制酸汤，白酸汤清新宜人，红酸汤色泽红艳，诱人食欲，据了解，百年老酸汤还具有开胃、生津、消食以及降暑等作用。

　　盛夜，在盘古寨吃完原生态民族晚宴，还可围坐由鹅卵石铺制而成的广场，观看以歌舞、风情、服饰以及艺术为一体诠释苗侗人民特色的篝火晚会，美哉!