在比赛中,来自麻江的周师傅以一道“蓝莓小麦面”渗入人们心底,他说:“选择本地带有韧性的面条、融合原生态小麦以及蓝莓的味道,做出的这道菜肴能够起到开胃的功效”,让蓝莓面条走进家家户户也是他的一大愿望。
来自星尚传媒的上海师傅则以一道“蓝莓红烧肉”吸引现场嘉宾以及评委们的关注,他提到:“这道菜肴以一种中式做法、西餐摆盘的方式打破传统红烧肉制作流程,且不添加酱油、食盐等”,最终,获得了此次比赛的特别创意奖。
而值得大家关注的是此次比赛的创意金奖获得主姜魁,姜魁是“镇远大块鸡”的师傅,曾在今年的美食节上参加比赛,今天凭借其创意“舌尖蓝莓时空”斩获金奖,其菜肴的主要特点是融合了老百姓平常最容易接触到的“酸、甜、苦、辣”味道,有热菜、凉菜等不同菜种,真正融合到了蓝莓的本地味道。
凡本网注明“来源:黔东南信息港”的所有作品,均为黔东南信息港合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:黔东南信息港”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明“来源:XXX(非黔东南信息港)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。