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创意融合本土味道——“舌尖蓝莓时空”斩获金奖

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时间:2014-08-18 14:28:51  来源:黔东南信息港  


 
  本网讯 (实习记者 杨昌明) 2014黔东南蓝莓、中国年会“麻江蓝莓”食品创意大赛于17号下午在凯里西出口龙都憬怡国际大酒店举行。据悉,此次大赛由黔东南州蓝莓产业协会主办,麻江县蓝莓产业协会承办,评委老师主要对其设计理念、色泽、口感、营养、风格、以及现场制作要求等方面进行评选。

 

 
 

  在比赛中,来自麻江的周师傅以一道“蓝莓小麦面”渗入人们心底,他说:“选择本地带有韧性的面条、融合原生态小麦以及蓝莓的味道,做出的这道菜肴能够起到开胃的功效”,让蓝莓面条走进家家户户也是他的一大愿望。

  来自星尚传媒的上海师傅则以一道“蓝莓红烧肉”吸引现场嘉宾以及评委们的关注,他提到:“这道菜肴以一种中式做法、西餐摆盘的方式打破传统红烧肉制作流程,且不添加酱油、食盐等”,最终,获得了此次比赛的特别创意奖。

  而值得大家关注的是此次比赛的创意金奖获得主姜魁,姜魁是“镇远大块鸡”的师傅,曾在今年的美食节上参加比赛,今天凭借其创意“舌尖蓝莓时空”斩获金奖,其菜肴的主要特点是融合了老百姓平常最容易接触到的“酸、甜、苦、辣”味道,有热菜、凉菜等不同菜种,真正融合到了蓝莓的本地味道。

责任编辑:凌忠云【收藏】
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