最严谨：冬季项目

　　最严格：田径队最保险：柔道队

　　肉类留样备查

　　现代快报讯 昨天，冬管中心科研部迟部长透露：“我们运动员所吃的食物都是经过国家体育总局的批准，并与相关单位签订供货合同，严格筛选肉类质量。比如，当天的猪肉我们要进行抽样检查，如果在24小时内，猪肉没有问题才能进入食堂拿到餐桌上，即便初检合格的猪肉，我们也要一分为二，一部分用作检测，一部分留样，在规定时间内，如果肉出了问题，留样的猪肉可作为证据，责任到个人然后采取处罚。”

　　“另外，我们出去到国外参加大赛，我们至少会要求外地的运动员提前一周或者两周回京，因为他们在外地有误服“瘦肉精”的潜在危险，所以提前回到国家队让他们集中在队里吃没有问题的食物，也是减少了他们被查出兴奋剂呈阳性的风险。”迟部长补充道。

　　最严格：田径队

　　违反规定一次就开除

　　在各个项目中要求最严格的要数田径队了，为了防止运动员在外误服带有“瘦肉精”的猪肉，田径队几乎实施封闭式管理，禁止队员外出吃饭，如果有人以身试法违反队规，一次就被开除。

　　田径运动管理中心副主任冯树勇透露：“我们有自己的训练基地，吃住都在一起，尤其是在京队员，我们也不允许运动员随便出去乱吃不干净的食物，如果有人违反规定，只要一次就被开除，另外，刘翔也是一样，他备受关注，所以他的食品安全检查也更为严格，我们有特地的营养师负责他的食品安全，任何一个环节都不能出问题。”

　　之前，有消息称国家马拉松队为饮食安全开辟养鸡场，队领导、教练亲自上阵喂鸡。马拉松队还长途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。昨晚，在云南丽江集训的国家马拉松队队员朱晓琳在接受采访时笑称：“养鸡?怎么可能?队里的领导主抓训练管理工作，哪有时间养鸡，但是队领导为了保护队员，他们还是前往山上的老乡家里购买牛肉，所以放心安全食用，鸡也是老乡负责代养的，我们只是定期去采购而已。”

　　最保险：柔道队

　　基地仓库养猪

　　在众多预防误服瘦肉精办法中，恐怕柔道队的做法最为保险，据圈内人透露，在天津柔道队养殖场里，养了十几头猪，猪圈的隔壁，还有一群喳喳叫着到处乱跑的鸡鸭，“8头大猪，10头小猪，1个月宰1头猪的话，足够吃到伦敦奥运会。”

　　一位知情人透露，“养猪还凑合，鸡鸭也还好养，但牛就没法自己养了，得买，可不能让队员再出问题，有一次，我们买了两头整牛，一检验还真有一头牛有问题。幸好那头合格的牛有300来斤，够我们吃一阵子了。”

　　最有趣：体操队

　　一律禁止在外吃饭

　　“从今天起，所有队员，尤其是有可能代表中国参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂，有营养，也很可口，如果有父母来京探望，也请他们到食堂来一起吃，我来批条子。”国家体操队总教练黄玉斌为了严防运动员外出乱吃东西而下的死令。

　　此外，有消息称，黄玉斌和领队叶振南还要求，所有队员必须把宿舍房间内的保险箱密码告诉教练，以方便定期检查。

　　最稳妥：乒乓球队

　　不吃猪肉吃牛羊

　　为了稳妥起见，远离瘦肉精，国家乒乓球队甚至“不碰”猪肉 ，拥有在国家队10年跟队经验的营养师刘师傅全程负责队员们的饮食健康问题。该营养师透露：“运动员餐最注重的就是饮食均衡，干净卫生，我们现在最怕的就是 瘦肉精 ，现在国家队里都不吃猪肉了，主要提供牛羊鱼肉”。