12月22日，凯里市小餐饮业及公共场所“五小”行业等场所专项整治工作全面启动。

　　此次整治时间从12月22日开始至2013年2月10结束，整治范围涉及全市建成区范围内各小餐饮店(小食品加工店)、公共场所“五小”行业、小网吧、夜市饮食及早餐摊点等场所的经营者和从业人员。整治要求：一是各经营户必须于2012年12月31日前按经营内容依法取得《工商营业执照》《卫生许可证》《食品生产加工许可证》《餐饮服务许可证》等相关证照，做到亮证经营、遵纪守法。二是各经营者、从业人员必须取得有效的《健康证》和《食品安全卫生知识培训合格证》，方能上岗服务，且上岗服务期间必须穿戴符合行业要求整洁的工作衣帽。三是小餐饮店必须实行封闭式的前店后厨设置，做到店内布局合理，环境卫生整洁有序;禁止使用原煤，安全使用清洁卫生燃料;餐具消毒和“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施齐全有效;食品加工做到生熟分开、标识清楚、卫生安全。规范食品原料采购管理，建立完善台账档案。四是小食品加工店内加工场所必须做到布局合理、环境卫生整洁有序;禁止使用原煤，安全使用清洁卫生燃料;“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施齐全有效;食品加工储存做到生熟分开、标识清楚、卫生安全、符合标准，并建立相应的食品安全信用档案。五是公共场所“五小”行业营业场所必须做到布局合理，环境卫生整洁有序，通风设施良好，“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施、消毒设施齐全有效、配置到位;并按行业标准和要求实施消毒管理。六是小网吧必须做到布局合理、环境卫生整洁有序，有机械排风设施，消毒设施齐全，消毒程序规范。七是夜市饮食和早餐摊点必须在市人民政府指定区域范围内经营，并做到环境卫生整洁有序;禁止使用原煤，安全使用清洁卫生燃料;餐具消毒和“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施齐全有效;食品加工生熟分开、标识清楚、卫生安全，食品原料采购管理规范方可经营。(罗勇)