为进一步加强学校食堂食品安全工作，强化监督管理，消除安全隐患，提高保障水平，从江县贯洞镇采取六项措施，强化学校食堂食品安全工作。

　　一是明确领导落实责任。与各学校签订《食品安全责任书》，明确校长是学校食堂食品安全第一责任人，承担社会责任，保证食品安全。

　　二是健全机构完善机制。要求学校建立健全食品安全组织管理机构，实行食品安全管理人员制度，配备专职食品安全管理人员，负责学校的食品安全日常管理工作。建立健全食品安全管理、采购索证索票、餐饮具清洗消毒、添加剂管理、承诺告知等制度，明确岗位人员职责。

　　三是加强监管消除隐患。严格按照《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务许可审查规范》规定的程序和许可条件，审查核发校区内餐饮服务许可证。建立学校食堂食品安全诚信档案，并将学校食堂作为餐饮服务监管工作的重中之重，切实加大监督频次和监督力度。对存在餐饮安全隐患的，责令限期整改;对有违法行为的，一律依法处置。

　　四是强化宣传提高意识。要求各学校通过班会讨论、板报宣传等多种形式，开展食品安全知识宣传教育活动，同时对全镇中小学校分管食品安全领导、食堂负责人及所有食品从业人员进行了集中培训，对如何识别假劣食品以及防范食品安全事故进行讲解，提高食品安全意识和食堂安全保障能力。

　　五是完善预案着力防控。要求学校要依据《食品安全法》等法律法规规定，制定食物中毒应急处置预案，积极开展宣传教育培训，一旦发生事故，要迅速控制事态，及时上报有关情况。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，依法追究相关人员责任。

　　六是加强督促检查力度。要求学校开展自查，镇人民政府定期和不定期组织镇卫生院、中心校、工商分局、安监站工作人员对所有中小学食堂食品卫生进行督促检查，对检查中出现的问题下达整改意见书，限期整改，及时消除食品安全隐患。(吴德军)