据黔东南政府网消息 为使全州人民过上一个欢乐、详和和幸福的节日，12月下旬以来，州食品药品监督管理局采取切实可行的5条工作措施，确保元旦、春节期间全州餐饮服务环节食品安全。

　　一是加大对集体聚餐行为的监督检查力度，对餐饮重点单位接待能力、接待条件进行前期审查，同时严格备案制度，对餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭等10桌以上和农村聚餐5桌以上，要实行备案登记，坚决杜绝群体性食物中毒事故发生。二是加强对托幼机构和学校食堂、建筑工地食堂的监督检查，督促食堂从合格渠道采购食品原料，同时改善制作加工和贮存保管条件，完善食品安全管理制度，对不具备条件的食堂，坚决停业整顿。三是强化食品添加剂管理，严格实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和使用公示承诺制度，对餐饮服务单位使用亚硝酸盐行为的要从重查处，对违法添加非食用物质和滥用添加剂的行为，发现一起从重打击一起。四是强化餐饮服务索证索票监督检查，督促餐饮服务单位做到食品原料采购进货查验、索证索票和台帐登记，杜绝采购病死、毒死畜禽和“地沟油”、劣质酒等行为。五是做好应急值守工作，要求各县市餐饮服务监管部门建立和执行应急值班制度，节日期间及时收集、分析食品安全信息，保持信息24小时畅通，做好应急准备。